close
其實第一次會來到這間麵館，是因爲那有趣的外牆；看了一下非用餐時段店內還有幾桌客人，水準應該還不錯
看了一下菜單，牛肉麵主要以紅燒與清燉爲主；好的清燉牛肉麵在台灣其實很少，所以除非該間店以清燉出名不然一般點紅燒口味會比較安全
揭家紅燒牛肉麵的湯底帶有一點藥材的味道，口感受算清爽不油膩型，有點溫補藥材的概念，牛味算中等
以售價來看，牛肉份量算很有誠意吃起來的口感帶點嚼感，不算嫩也不帶老感，水準算是中等
麵條的口感算有筋感，咬合不會吃力與黏牙，雖然沒有太多麵香但滑溜感還不錯
小菜處理的也不錯，給的蔥薑算是大氣；淋的醬不會死鹹還算合格
味道不會過鹹帶一點醬香，豆干切的厚度滿剛好，吃的到一點豆香，口感不軟爛不過硬
豬耳朵沒有腥味，滿乾淨樸實的風味；嚼勁與脆度都有，調味也不會太過鹹
總結是間價錢實惠的日常好店，店家的環境乾淨度不錯而且在細節處做的不錯
文章標籤
全站熱搜
留言列表
Scotch Whisky (120)