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Mosto Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2016 14%
稻草金
酵母感
淡淡醬感
葡萄甜韻
焦糖感
酒體輕
有鹹韻
酵母氣息
帶一些葡萄甜味
後韻走酵母味
一開始時覺得像Fino
但又少了些麼
那酵母感與鹹韻較淡
後來才發現是少見的Mosto
有趣
20190103
剛開瓶有一點菜市場大菜藍裡的菜味
醒開來就沒了
很棒的葡萄的果香果皮感
帶一點點不錯的木質調香氣
細聞還是有Flor的酵母感
有輕盈的果乾香味
這甜美輕盈的果乾香味我滿喜歡的
酒體輕柔
入口的葡萄香氣很不錯
香甜韻帶點果乾感
有很好的酸度撐起口感
整體口感是很飽滿
很足夠的感官滿足
後韻是滿滿的葡萄香果香甜韻收尾
這支酒款真的不錯
但是很吃溫度
其實雪莉酒的Dry型都需要相當的注意品飲溫度
當然還有良好的保存
第二次品飲的酒款從酒專到我家再到聚餐地點
全程保存都在冷藏,我想還是有差異的
所以有些葡萄酒專都強調全程冷藏運送
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