玉少的品酩時光

HIGH COAST CINCO 50.5% 瑞典高岸 舞雪莉

Cinco在西班牙語中意思為"五"
因為這支酒款使用五種類型的雪莉桶故而使用"Cinco"來命名
台灣代理取名為"舞雪莉"對岸則稱呼為"海歌雪莉五重奏"
酒精度也很剛好的設定為50.5%，看來真是支舞舞生風的酒款

這也是少數使用多種類型雪莉酒桶混調勾兌而成的酒款
Oloroso、Fino、PedroXiménez、Amontillado、Palo Cortado

按原廠披露的資料這批產品是使用10個西班牙橡木桶(五種雪莉桶各兩桶)與一個美洲橡木桶(PX)調和而成
以11桶酒液兌水調和後以50.5％酒精度裝出5195瓶
酒齡桶陳落在6.76-8.68年，平均為8.48年

聞香有相當的複雜度
香草、金油、果乾、葡萄乾、椰子
歐洲橡木單寧感與乾淨木質調明顯
帶點香蕉油與啤酒常見的丁香氣息
隱約的乳酯奶油感、帶點太妃糖的香甜滋味
氧化的酒體、蜜餞的酸韻、隱隱有種糖漿的甜
聞久了還有點鹹瓜子的味道

香氣總成來講算是中等偏重的氛圍
木質調已然是很明顯

酒體中等
酒液入口滿香甜的
葡萄乾、脫水的果乾香氣
蘋果皮轉柑橘皮
單寧感明顯，舌感略為辣口
肉桂荳蔻丁香的香氣明顯
奶油糖的香氣不錯
可可嗎?似乎有一點，在尾段會出現巧克力的醇感
七分單寧Dry帶兩分甜與一分鹹酸感

後韻中等
單寧、木質為主
葡萄乾與香草搭的還不錯
甜甜香香的奶油糖
帶一點油油潤潤的氛圍

這支酒家點水香氣會很奔放
果乾與雪莉酒的香味會更明顯
但是單寧苦味也會放大些


這支酒比較重口，喝到2、3杯以後香甜順與複雜度的感受會明顯許多

21/21/21/20

HIGH COAST從改名前的BOX時代相關酒款的資訊就很透明化
有興趣可以到官方網站看看這支酒款更進一步的資訊
https://highcoastwhisky.se/produkter/cinco/

這家酒廠也做了很多有趣的系列酒款
最近一支Silent Mills 01-Marieberg在國外的好評不斷
後續還有一支Solera酒款要上市，小編也是很期待