玉少的品酩時光

麥卡倫 概念3 40.8% The Macallan Concept No.3 40.8%

現切水梨片、杏桃乾、果乾、橙花與不錯的木質香氣
香草風味明顯，很內斂的雪莉風味
主調走不顯甜的莓果桃香，底部的溫潤肉桂、茴香辛香料充沛

美洲橡木的基調明顯，雪莉桶風味扮演點綴作用

酒體易飲
六分木質調四分果香調
隱隱的雪莉香甜味挺不錯
果乾、梨子、單寧、薑汁糖水
油潤中帶點澀、些許玉桂點綴
呼出的木質香氣帶點辛香料
那回韻的輕盈蜜餞味滿漂亮

後韻中等
薑汁糖水、杏桃果甘
香草帶點蜂蜜水、澀中帶點甘草
舌面上些許椒麻胡椒
細細的丹寧酸韻在齒縫

香氣不算奔放，走內斂
口感木質、辛香料再帶果酸
尾韻的複雜度還不錯

做為概念系列第三款，這支用桶基本上都偏向美洲橡木的基調
也代表愛丁頓集團現代大幅度的使用美洲橡木雪莉桶

概念123筆者都喝過，這系列123的演進似乎就跟美洲橡木雪莉桶占用的比例類似
概念3就相當大部分的美洲橡木基調，再回頭看麥卡倫的 New Make風味
某種程度在美洲橡木的用桶上，更能顯現麥卡倫酒廠的基本風味