玉少的品酩時光

赫澤蘇格蘭威士忌 House of Hazelwood 百年計畫

之前介紹過這個由格蘭父子（William Grant & Sons）家族持有的蘇格蘭威士忌品牌，除了有許多珍稀高年麥芽威士忌款項外，在穀物威士忌的著力也很深，原因與格蘭父子旗下的格文蒸餾廠（Girvan Distillery）有密不可分的關係

House of Hazelwood 旗下 The First Drop 創世紀系列酒款是 1963 查爾斯戈登（Charles Gordon）創立格文酒廠時於當年聖誕節蒸餾出第一批 New Make 並在 1964 年 1 月 8 日開始進入橡木桶熟陳，這系列都是蘇格蘭高年份單一穀物威士忌

而在近日 House of Hazelwood 發布 ‘world’s first’ 100-year-old single grain whisky 計畫

(世界上第一款百年單一穀物威士忌)

1963 位於蘇格蘭低地的 Girvan 酒廠建立，同年安裝一台 Coffey 蒸餾器

據說 Girvan 酒廠的成立是與當時蘇格蘭威士忌巨頭 DCL 爭執有關，在當時格蘭父子為了旗下品牌 Stand Fast 設定電視宣傳計畫，但 DCL 因對其廣告內容有意見並揚言對格蘭父子停止穀物威士忌的供應，格蘭父子在意識到風險後隨即決定自行建造穀物威士忌酒廠，該酒廠僅用時九個月建造完成並依照家族傳統於 1963 聖誕節進行第一次蒸餾，可說這次穀物威士忌危機是推動格蘭父子推廣蘇格蘭單一麥芽威士忌與自行生產穀物威士忌的歷史分水嶺(1963 格蘭菲迪推出首支單一純麥威士忌)

畢竟在蘇格蘭威士忌的領域裡調和威士忌是占銷量大宗，而握有穀物威士忌酒廠者才能握有產能

1966 因為當時威士忌熱潮的緣故，有許多麥芽威士忌酒廠建立在穀物蒸餾廠內，Ladyburn 就成立在 Girvan 酒廠內部

1969 Girvan 酒廠開始第一次擴建，目的是將產能翻倍

1971 Balvenie 百富酒廠擴建到 8 只蒸餾器，百富最早產能都用於 Grant's Standfast 調和威士忌，自 1957 年起持續增設蒸餾器擴展產能，直至 1973 才發布了第一批單一麥芽酒款並到 1990 Kininvie 開業後才緩解 Grant's Standfast 產能需求開始衝刺單一麥芽業務

1974 Glenfiddich 格蘭菲迪酒廠安裝了 16 台新蒸餾器

1975 因 Girvan 酒廠擴建，Ladyburn 蒸餾器拆除

1985 推出 Black Barrel Single Grain Scotisky,在 1985 這個年代對伊比利半島及義大利區域推出蘇格蘭單一穀物威士忌 Black Barrel，看的出來格蘭父子不僅是蘇格蘭單一麥芽威士忌的先鋒也是蘇格蘭單一穀物威士忌的先驅

1990 Coffey 蒸餾器開始被新型多柱式連續蒸餾器 multiple-column vacuum still 取代，代號 No.1 Apps~No.5 Apps

1990 格蘭父子在達夫鎮增設了第三家酒廠 Kininvie

2007 格蘭父子旗下 Ailsa Bay 酒廠開業，這間酒廠坐落在 Ladyburn 曾經的位置上，而且 Hendrick's Gin亨利爵士琴酒也在 Girvan 酒廠內生產

2014 推出 Girvan Patent Still 蘇格蘭單一穀物威士忌

2025 格蘭特父子宣布旗下 House of Hazelwood 推出“One For The Next”百年單一穀物威士忌計畫

這“One For The Next”系列從第一支 60 年威士忌開始，慶祝 Girvan 酒廠成立 60 週年，隨後每十年推出一款穀物威士忌，最後該系列會推出從 60、70、80、90 直到 100 年的威士忌，60 年酒款據說可能僅有 25 瓶, 其他酒液官方會把酒液存在 custom-made European oak hogsheads 保存(這些訂製酒桶採用更厚的桶板製成，目的在超長期的存放)，酒液存放地點也從原本海岸邊，改存放在斯佩塞百富酒廠一個的地下倉庫中

百年計畫聽起來真的挺威的，這顯示酒商公司的底蘊，這套酒款筆者個人覺得歷史意思大於一切

沒想到去年才開玩笑有生之年或許會見到酒齡百年的威士忌，沒想到真的有酒商付諸實行!