Diageo Special Release 2025
Clynelish 18yo 51.6%
使用 Refill Casks（二次填充桶）
這次的亮點是酒標上特別註明 Inclusion of Whiskies from Clynelish's Distillation Cut Point Experiments
在蒸餾過程中調整「酒心」（Spirit Cut）的擷取範圍；這代表這支酒液風格有別於過往，成果如何就等市場的反饋吧!
18年酒齡的 SR 小貓外加偏傳統的橡木桶用桶資訊，這支酒款是否大賣就只剩售價問題了
Dailuaine 21yo 54.3&
OB 近年除了在高階款外已經許久不見高年份的大雲酒款，沒想到在今年 SR 會看到這支酒款，更沒想到會標示"life-long in spanish ex-sherry casks"
Lagavulin 12yo 56.5%
使用 Refill Casks、Pedro Ximénez、Oloroso Seasoned Sherry European Casks
這支酒會讓筆者想到過往的 The Distillers Edition 版本
帝亞吉歐從 1997 開始 DE 這系列產品線，Lagavulin DE 的酒標也改版多次其酒齡也不斷變化，最後在 2022 開始不再標示蒸餾年與裝瓶年，但不變的是都使用 PX 桶過桶熟陳
Lagavulin 1997 標示 1979-1997
Lagavulin 2000 標示 1981-2000
Lagavulin 2010 標示 1994-2010
Lagavulin 2013 標示 1995-2013
Lagavulin 2019 標示 2003-2019
Lagavulin 2021 標示 2006-2021
Lagavulin 2022 標示開始轉變無年份
這支 2025 SR Lagavulin 跟 DE 版本來做對比一定很有趣阿!
Oban 12yo 54.7%
用桶 Ex-Bourbon American Oak Casks
對於歐本一向建議喜歡這酒廠就買! 而且筆者第一次看到帝社直接用海鷗攝影照當酒標，筆者覺得這支應該才是真-歐本花鳥系列(哈
Roseisle 14yo 55.9%
用桶 Refill Casks & Rejuvenated Casks
其中 Rejuvenated 橡木桶是將使用過後的橡木桶透過工序處理後再生循環使用，Rejuvenated 這個技法筆者會看做類似 STR 的方式，但其中 shave 刨桶、toast 烘烤、rechar炙燒的程序多寡與程度還是待官方說明吧!
以下是近年帝社有使用 Rejuvenated 橡木桶的紀錄，可以觀察出這技法的使用率有上升的趨勢
Cragganmore NAS SR 2016
Oban Distillery Exclusive Bottling 2019
Talisker 9yo Handfilled Distillery only Red Wine Cask 2022 2023
Caol Ila 11yo SR 2024
Benrinnes 21yo SR 2024
The Singleton Gardens of Abundance Collection Exotic Spice Grove 2024
Talisker 14yo 53.9%
這支酒標標示"finished in american oak casks toasted by the heat of volcanic rocks"
這讓筆者不禁想到前陣子介紹過帝王威士忌新酒款熟陳橡木桶是使用火山岩加熱處理，跟這支酒款有類似之處
如果問說近年那一間蘇格蘭酒廠橡木桶最苦命，筆者會說是 Talisker
來看看歷史紀錄
2022 44yo 橡木桶 Marine Charred Casks 使用養殖海藻和海洋洗禮的木條，燻燒歷經海洋冒險的橡木桶
2024 SR 橡木桶 Finished in Stone-Spun and Lightly re-toasted casks 以石頭加水在桶中滾動來磨除桶內表層，再輕烘後使用
2025 SR 火山岩加熱處理
Teaninich 8yo 60.3% single grain scotch whisky
除了 10yo 基本款外很少有其他裝瓶的 Teaninich 這次推出了含有 rye 原料的穀物威士忌並使用波本桶熟陳
畫重點
該酒廠史上第一支單一穀物威士忌
酒款使用含有 Rye 原料且能推出已熟陳8年的單一穀物烈酒
Teaninich 酒廠對帝亞吉歐來說 Teaninich 是很重要的生產基地，除了年產能可以達到千萬等級，2000年這家酒廠就安裝了一台錘式麥芽粉碎機 Hammer Mill 和麥芽汁過濾機 Mash Filter
在 2023 InchDairnie 酒廠(也裝備 Hammer Mill 和 Mash Filter)推出 Ryelaw 獲得市場好評後，2025 擁有相同設備的 Teaninich 酒廠也推出了第一款標示 Rye 單一穀物威士忌
這也呼應了 2021 Johnnie Walker High Rye 發布新聞稿中說明 60% 黑麥與 Teaninich 蒸餾的黑麥穀物威士忌
The Singleton Glen old 17yo 55.5%
用桶 finished in ex-mezcal and second-fill ex-sherry casks
蘇格登 Glen old 向來與雪莉桶是絕配，但這次還外加使用了墨西哥梅斯卡爾橡木桶（使用龍舌蘭為原料)，看看最終市場的反應吧!
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