玉少的品酩時光

Royal Tokaji品酒會-貴腐酒系列，由常瑞貿易在台北瑞德餐廳舉辦
匈牙利Tokaji貴腐酒是很高級的甜酒款，國內較少公開舉辦這類高端貴腐酒品酒會
能夠參與也是難得的經驗
當天品飲七款酒款如下

1.Royal Tokaji 單一葡萄園 2008年套組 (六瓶)
金標甜白酒 Royal Tokaji Gold Label (6P)
一級葡萄園 Royal Tokaji Betsek (6P)
一級葡萄園 Royal Tokaji Nyulaszu (6P)
一級葡萄園 Royal Tokaji Szt. Tamas (6P)
特級葡萄園 Royal Tokaji Mezes Maly (6P)
二級葡萄園 Royal TokajiBirsalmas (6P)

2.Royal Tokaji Essencia 2008年

當日除品飲外，也有說明Royal Tokaji的風土地理與大致的製酒流程
講師深入淺出的說明，豐富品酒會的內容與深度

金標甜白酒Royal Tokaji Gold Label 2008(6P)

很香的白甜葡萄氣息
夾帶些微的柑橘味
有明顯的果酸味
鮮明的桃子味
有一點維生糖的味道

入口葡萄氣息重
很棒的葡萄酸味撐起結構
圓潤甜美
很順口，甜而不膩

這支入門金標表現就很不錯
 

一級葡萄園Royal Tokaji Betsek 2008(6P)
有特別的礦石味
果香味，甜度，果酸味在後出現
淡淡的莓果香

酸 甜 香
很平衡的融合
嘴中有桃子味感受
酸度撐起平滑結構
一點點淡淡咬舌感
後韻
有點桃子酸的韻味在齒縫飄出

這礦石味滿特別的，這味道據說是由地表土層所賦予的氣味
滿特別的

一級葡萄園Royal Tokaji Nyulaszu (6P)

有一點熟桃味
果香味，葡萄甜味
酸味很淡
整體香氣較內鍊

入口果酸味帶出酒體強度
但隨即淡淡然的淡去
再帶出甜度結構
帶一點澀感回甘
層次變化滿鮮明的

韻味葡萄氣息細長又優雅

整體來說
口感突出區域差異明顯，造就味蕾感受變化多元又優雅
 

一級葡萄園Royal Tokaji Szt. Tamas (6P)
桃子味，帶一點點石頭味
葡萄甜味，維生糖味
酸度不明顯

入口反而果酸明顯
且帶出甜度層次
舌頭有一點微微澀感
飄出一點杏桃味

後韻有礦石氣息與微微酸度
與杏桃香和甜韻慢慢走

桃子香氣味貫穿前后韻
口中的酸度較明顯所以撐出的結構層次較明顯

特級葡萄園Royal Tokaji Mezes Maly (6P)

聞香有濃郁滋味
有花香與蜜香濃縮的包覆感受

甜韻緩慢在口中擴散
酸度慢慢拉開層次再帶出甜韻
潤潤的口感

齒縫有桃子酸韻飄出
口腔飄出果香氣味
甜不膩，香又順
濃而醇厚

特級園各項表現確實比其他園區稍稍高出一兩分

二級葡萄園Royal Tokaji Birsalmas (6P)
果香味重
明顯的果酸味
有莓果香氣
有酸度的葡萄氣息

果香味明顯
葡萄酸帶出層次甜味
交織果香氣產生層次韻味
甜而光滑
細緻的變化

有一點微微Dry感

這支呈現較鮮明，喜歡果香味重的這支應該會喜歡

Royal Tokaji Essencia 2008年
聞香有檸檬皮味
有糖蜜味
細聞會發現有白葡萄味飄出

入口前觀看有點膏裝感
但是入口即化
葡萄氣息
微微酸度
細緻優雅的明顯變化
酸甜交織
讓我想到吃到好蜜餞的滋味
超棒的一支

由貴腐葡萄自流汁收集
也不是每一年都有Essencia
滋味確實不凡

很多美酒都是由美麗的意外所發現
貴腐酒也是
鑑於我不是這類的專家就不多寫其他介紹(避免有錯誤資訊)
這類相關的文獻資訊在台灣不算多
有心要研究還是要去看看國外資料

當個品酩者終究比當個專家容易
自我喜不喜愛自己內心會有答案

 

官方註解留存
Mezes Maly特級葡萄園：
Mezes Maly源於匈牙利文「蜂巢」之意。屬於Tokaj產區中數一數二的特級葡萄園，擁有300多年歷史，是貴腐甜白酒的最早發源地。葡萄園的黃土表面使得其大部分葡萄酒富有蜜糖及花香口感

Szt Tamas一級葡萄園：
Szt Tamas 座落Mad 城鎮中，是Tokaj產區處於高地的葡萄園。釀出的甜白酒帶有豐富的礦石味口感，及杏桃和莓果香。

Nyulaszo一級葡萄園：
Nyulaszo種植於南面的斜坡上，眺望著Mad城鎮。當地的火山紅表土可產出相當優雅高貴且活潑的甜白酒。

Betsek一級葡萄園：
Betsek 為Tokai地區最大的葡萄園，座落於南方彎月地形上。火山黑表土覆蓋整座葡萄園。帶有礦物、胡椒氣味，及豐富的蜂蜜、甜桃口感。

Birsalmas二級葡萄園：
Birsalmas葡萄園，火山紅表土地形混著少量的黃土，源於匈牙利文「榅桲」之意，摘採自此園的葡萄所釀之酒皆帶有榅桲的花香、蜂蜜、蜜桃、及瓜果的豐富香氣及口感。

金標 Gold Label：
五個不同產區的甜白酒都能嚐到其經過嚴格挑選單一葡萄園最純淨的口感。而金標即是利用剩下的甜白酒混合釀製而成，因此金標最能完美的品嚐到各個葡萄園的獨特特色。