玉少的品酩時光

樹生酒莊 紅埔桃酒 18%

有點光澤的琥珀色

炭烤濃縮但不膩的烏梅香氣
有一絲黑糖感
橘皮蜜餞氣息
有層次的果酸糖密甜韻
帶一點乾燥草本類香氣
(很像很淡很淡的藥材感,讓我有一點點想起維士比但又不全像)

入口絲滑柔順
果香調甜韻疊加的層次很美好(烏梅、蜜餞、柑橘皮?、柑橘果乾酸甜感)
十分匹配的果酸度去撐起酒液整體層次
疊加那香甜韻味的底部似乎還有一股溫暖的感覺在襯托
乾燥花的香氣?還是淡淡炭培香?
酒體入喉後湧現一些辛香料類的回甘滋味
甘甜美麗十分精采漂亮

後韻是淡淡甜韻帶蜜餞感
有點果酸韻帶回甘
一絲的蜜餞甘草口感
令人喜愛的一種溫暖香氣
(木桶香氣?草本香氣?藥材香氣?我不好形容那種溫潤氣息)

這支酒我今天喝了兩杯,但在6個小時我還嗅的到那香甜韻味
真的很美好
 

一般加烈酒款甜型,較易膩口
但這支酒款平衡的很好,且不死甜
甜度推估應不算太高
非常好的一支甜型加烈酒款

不愧是是世界金牌的加烈酒款
以90%的黑后與10%金香勾兌調製
以頂級馬德拉酒的作法製成(橡木桶曬太陽)
濃縮酒汁的甜度,加上酒液原本的酸度
形成恰好平衡的酒款風味

這一支酒聽聞要7年才能製成(有錯請告知我)
非常非常難得可貴(台灣的高天使稅,每年可能有10%的蒸發)
樹生酒莊有空再寫一篇來介紹
這支酒有台灣的風土人文、職人精神、農民的勤勉不懈皆在其中
屬於台灣的好酒,我們怎能不愛!