玉少的品酩時光

Cambus 1991 27yo 58% The Cooper’s Choice #61970 豪邁國際 Keepers 榮耀紀念選桶

市面上少見的單一穀物關廠酒款

穀物香味
不錯的木桶香
輕輕的香草與焦糖（滿不錯）

塵土、蜜餞、椰子
帶點不錯的蜜餞酸韻
帶梅香味的酸韻
淡淡的單寧酸韻

酒體中等
不錯的蜜餞酸韻
很好的果香甜韻
果酸帶單寧
略酸的橘皮澀感（帶明顯單寧）
後面的香料感滿盈
帶一點油潤感
有種很乾燥的木質香氣

後韻中等
單寧酸
乾燥木質感
悠悠的蜜餞感
淡淡的香草感

單寧感略多
木質調不會討厭
蜜餞香明顯
甜感很像糖漿感

這支酒我一直有種濃縮的感受
加了點水整體變得香氣十分奔放口感很甜美
單寧與木質調的感受也變得很有點綴感
我很喜歡這支酒加點水的感覺

Cambus是間已關閉的酒廠
過往是帝亞吉歐重要的穀物酒廠
最早是麥芽威士忌蒸餾廠
1836年安裝兩台Stein patent stills改成生產穀物威士忌
1851年安裝Coffey still後一躍變成蘇格蘭最大穀物威士忌酒廠之一
1856年開始產量佔了全市場的10.5%(這部分有段故事可以再說)
1877變成DCL的5個起始酒廠之一(別忘了帝亞吉歐是從穀物廠起家的)
1914年發生大火後封閉,直到1937年才又重新修復
但是在二戰發生時又關閉生產
1952年又安裝了琴酒蒸餾器
1957年總共有了18個倉庫
但在1993關閉生產

桶型：雪莉桶
桶號：#61970
裝瓶數：205 blts