玉少的品酩時光

麥卡倫 Macallan Classic Cut 2020 55%

奔放的香草蜜餞，適中的雪莉風味
甜橙、柑橘汁、辛香料蜂蜜牛奶糖(荳蔻、肉桂、甘草)
有股現切薑片的氣息與乾燥的草本氣息

酒體中等偏強
不錯的乾淨雪莉甜味
隨即轉出香草牛奶糖
適中的單寧與木質感
尾段七分薑汁與三分肉桂
口腔圓潤與舌面帶澀的衝突美感

後韻中等
適中不過的木質，略有單寧拉點酸度
香草的氣息仍明顯，雪莉香甜味迴盪的喉間
薑汁仍是貫穿全場的風味基準
略有柑橘、丁點甘草輕盈感與玉桂的香氣
尾韻很油潤，帶點酸再返點甜
最後略帶一點柑橘巧克力的醇厚滋味

整體風味走乾淨偏甜的基調
帶點辛香料的"辛"感點綴
好喝不膩口，美洲橡木與歐洲橡木的風味有不錯的融合
這支酒的雪莉風味並不搶戲，反是襯托用桶風味的美好
酒款整體細膩度做的不錯

這酒款由The Macallan Whisky Maker Polly Logan調製，使用Sherry-Seasoned European Oak Casks and Ex-Bourbon American Oak Casks
也是 Macallan Classic Cut第一次使用美洲橡木波本桶桶型的酒款

過往大家對麥卡倫總是有著"雪莉桶酒廠"的印象，但是對筆者而言麥卡倫是間總是能用好桶且勾兌調和出色的酒廠
這支 Classic Cut 2020酒款做的還不錯

22/22/21/22