玉少的品酩時光

獨立裝瓶廠The Single Malts of Scotland品酒會

講師是Michael Hsieh,日本威士忌全書譯者
實力很堅強的一位前輩
也帶來非常多寶貴的情報與知識

品飲酒款

1. Ardmore 2009 / 7yo / Cask 8018 / 58.6% / 70cl / SMOS / Hogshead
2. Glen Moray 2007 / 9yo / Cask 5136 / 59.5% / 70cl / SMOS / Bourbon Barrel
3. Ledaig 2005 / 11yo / Cask 162 / 56.2% / 70cl / SMOS / Sherry Butt
4. Glen Elgin 1995 / 21yo / Cask 3199 / 55.4% / 70cl / SMOS / Hogshead
5. Glen Keith 1996 / 21yo / Cask 5908 / 56.2% / 70cl / SMOS / Sherry cask
6. Tamnavulin 1991 / 25Y/ Cask 1140005852 / 46.9% / 70cl / SMOS /Hogshead
7. 加碼酒Laphroaig / 20yo / 53.8% / Sherry / Director's Special 

1. Ardmore 2009 / 7yo / Cask 8018 / 58.6% / 70cl / SMOS / hogshead
輕啤酒色

聞香
輕泥煤味
香料味
碘酒味
木質香氣
微微中藥味
一點壇木香氣
有一點琉味，算不錯的琉味

很接近New Mark的酒,非常年輕

2. Glen Moray 2007 / 9yo / Cask 5136 / 59.5% / 70cl / SMOS / Bourbon Barrel
金黃色

聞香
很棒的花香味
帶一點花蜜味
一點辛香料味
酒精味
微微的杏桃子味

放久點會有油潤奶油感
還有一點點橘子味

味
蜜糖味帶出酒體強
很好的結構
夠強的氣息
有淡淡胡椒咬舌感
入喉強烈爽咧感

後韻
微微辣味
但是會有甜味回甘
Dry感慢慢走
有橘皮苦味慢慢走

Man power的一支酒

3. Ledaig 2005 / 11yo / Cask 162 / 56.2% / 70cl / SMOS / Sherry Butt
沙士色,相當透光

聞香
棗子味
很淡的中藥味
糖漿味
雪莉果乾帶一點點泥煤
有一點橘皮花草香

很乾淨的雪莉味

味
有橘皮味
帶出酒體強勁
微微鹹韻
口腔有DRY感
有辛香料味
鼻腔衝出淡淡泥煤味

後韻微微蔘苦味回甘
有果酸味慢慢走
帶出一點皂味與棗味
似乎隱約感覺到一點點巧克力苦味
與一點點鹹韻

很復雜的一種風味
泥煤與雪莉的衝突融合
滿特別的風格
有自己的特色,其實細細品味可以有很多樂趣
再當下或許沒發現這支酒的好,但是到隔天那鹹鹹的餘味與香氣會讓人想念

4. Glen Elgin 1995 / 21yo / Cask 3199 / 55.4% / 70cl / SMOS / Hogshead
聞香
很突顯的鳳梨水味
很豐富的水果味
隱約一點薄荷味
一點草本輕新
有一點糖漬櫻桃味
優雅的味道
淡淡花蜜味

酒體適中轉強
很棒的甘橘香氣
帶出很棒的蜜香甜韻
有不錯的果酸韻味
感覺出豐富的水果味
似乎有香蕉味的錯覺
齒縫會跑出萊姆汁味
後韻帶點微微蔘藥感帶出回甘韻

很棒的一支,我喜歡

風姿綽約,豐富多元的一支酒
也是當天得票數最高的一支酒

深銅色

酒精味明顯
蜜糖味花蜜味
熟桃子味
淡淡薑汁味
一點辛香料味
隱約有柳橙香氣
木質香氣不錯

酒體強
入喉胡椒刺激感，像在舌上跳舞加上甜韻
有強烈Dry感
有酸度引出麥芽甜韻
胡椒咬舌感
有麥芽甜味

後韻Dry感慢慢走
舌上有橘皮回甘
但幾乎沒有苦味

可惜聞香酒精感重
有淡淡雪莉味慢慢走
隱約感覺一點薑汁味

這支雪莉很特別,可惜酒精味稍重
可能要靜放一陣時間等酒轉化表現會更好


6. Tamnavulin 1991 / 25Y/ Cask 1140005852 / 46.9% / 70cl / SMOS /Hogshead

金黃色

很明顯的蜜糖味與蜂蜜味的堆砌層次
有一點新鮮梨子味
帶一點杏桃子味

麥芽甜味
酒體適中
帶出蜜桃味的優雅香氣
帶微微木質苦甘回韻
有橘皮甜味

後韻微微澀感帶橘皮苦甘味

優雅有韻味的甜姐兒

很棒的一支桃氣酒,那熟桃味非常棒
會讓人一聞再聞,如果沒有加碼酒的出現
這支酒肯定是當天再好聞的一支酒
但是總和表現,這支個人覺得比加碼酒好
 

7. 加碼酒Laphroaig / 20yo / 53.8% / Sherry / Director's Special 
金黃色

聞香
雪莉泥煤味
淡淡泥煤碘酒味
陳皮梅味
微微淡淡的中藥蔘味
很淡的棗味

味
酒體中轉強
很棒的雪莉甜味
帶點Dry感咬舌
一點棗味
一點酸度帶出胡椒咬舌感
一點點橘皮苦感帶不錯的木質感
齒韻有果酸味
淡淡熟桃子味
微微Dry感走很久

個人覺得聞香比飲感好
不是喝起來不好,而是香氣太強大
這杯最少聞了十分鐘以上,很難形容香氣的美好

盡帶優雅迷人香氣的最佳女主角
只想遠觀的欣賞她的好,她的風采
 

最OB的IB,SMOS有他的獨特選桶風味