2018台北酒展巡禮-皮爾斯威士忌
今年台北酒展皮爾斯威士忌(House of Peers Scotch Blend Whisky)大放異彩
檯面上拿出6款自家產品,完全是對自己家的產品線有相當信心
攤位前品酩愛好者絡繹不絕,人氣超旺
現場的接待PG各個美麗大方,笑容滿面完全展現敬業精神
皮爾斯威士忌(House of Peers Scotch Blend Whisky)對某些人來說有些陌生
它是隸屬於Hunter Laing & Co. Ltd旗下的一個品牌
而Hunter Laing於2013年從裝瓶獨立大廠Douglas Laing 拆分出來,也是一家實力堅強的廠家
(Douglas Laing出名的產品有淘氣鬼、黃金鼠、泥煤哥等產品...當然還有XOP等等高端系列)
House of Peers Scotch Blend Whisky NAS
酒體呈金黃色
初聞花果香氣，青蘋果味與蜂蜜味
整體花香味重
入口略有水感,飲後ˋ整體感覺偏甜的
尾韻適中帶點胡椒與甜味
香氣與甜味貫穿整支酒,但水感較重
House of Peers Scotch Blend Whisky 5y
酒體呈淡金黃色
聞香有蜂蜜味，奶油味，花果香
入口滑順
酒體偏輕盈
有一點油潤感
後韻微甜，尾韻短
這支蜂蜜奶油味較NAS重,以一支5年的威士忌有此柔順的表現
算是相當好的表現
House of Peers Scotch Blend Whisky 8y
酒體呈黃色
聞香有蜂蜜花香帶一點點薄荷
香味呈現較為優雅
入口後有蜜味，木頭香氣帶一點微微胡椒
尾韻適中帶胡椒與蜜感
這支香氣較為優雅,整體風味變化開始增加
(此圖轉載自House of Peers FB)
House of Peers Scotch Blend Whisky 17y
重頭戲開始來了
17y這支喝了風味很特別,像極了很有內涵又優雅的女士一般
一時半刻你會有點疑惑,是誰把她調教的那麼迷人
後來看到小亨利老師說,這支酒是由前帝王( Dewar's )調酒師 Tom Aitken 合作調製
經由馬德拉桶過桶后,產生有厚實深度韻味的獨特風味
酒體呈深金黃色
聞香有濃青蘋果味，花香味，蜂蜜味，薄荷味
帶一點點波本桶味
聞香有老酒味
入口香甜且花香味重
酒體偏中有厚實感
口腔中體會的到很細致的變化
韻味輕走的遠又深層
滴水後
聞香出現很多柑橘味
後韻與尾韻有果香韻味爆發
很有深度的一支酒款
變化細膩精緻真是夠優雅
House of Peers Scotch Blend Whisky 21y
酒體呈金黃色
聞香有花果香，蜂蜜味，細緻的柑橘味
酒體偏中滑順，帶有酯感
口腔有油潤感
後韻回甘帶柑橘味
一點點柑橘味的澀感
柑橘皮的苦甘交替，韻味很長香氣很夠
細緻的柑橘味貫穿整體,前香後韻相互呼應
雖不是最重的香氣,但是那淡淡的柑橘味像是穿針引線般的把整體調理順的很完美
像是一個雙十年華的水靈少女,全身散發著淡淡的體香,讓你想再飲一瓢
個人最愛
House of Peers Scotch Blend Whisky 25y
工作人員建議我先品飲25年在回去試21年
試完後確實該這樣做,原因在柑橘香氣
酒體呈深金黃色
聞香有一點熟果香帶蜂蜜味，花草香氣
酒體很順，超香甜
尾韻香氣很久,帶蜂蜜與胡椒味
後韻走的很久,細緻一直存在綿續
像個有韻味的輕熟女靦腆的再對你笑,如沐春風阿!
滴水後香氣更盛跟爆發一樣
但是香氣的主軸被滴水後的柑橘香氣主導整體
芳芬四溢阿!
House of Peers Scotch Blend Whisky確實都有一定的水準
看到資料寫說使用Highland的麥芽威士忌搭配低地的穀物威士忌調配而成(有錯還請勘正)
整體產品都以濃郁優雅香味為主軸基調,高年份另帶熱帶水果風氣與柑橘味
酒體有其厚實韻味,確實有感覺到調酒師的風格,像是賦有調酒師靈魂般的生命之水
House of Peers Scotch Blend Whisky走出自己與眾不同的風味
雖然我也很好奇那濃郁香味到底是怎麼辦到的
底部有補充資訊
加碼版
Speymhor Single Malt Whiskies NAS
Speymhor Distillers Ltd出品,看地址推測可能與HL公司有強相關
酒體呈黃色
初聞有都是煙草味
醒完一陣再聞是花香蜂蜜味
很柔的香味,帶點水感的香氣,隱約有一點木頭香氣
酒體偏中
帶花香甜蜂蜜甜
尾韻香氣很足帶木頭澀感加微微的甜
說不出來喜好,個人不愛
Speymhor Single Malt Whiskies 28y
酒體呈啤酒色(暗金黃色)
聞香有波本桶香，主要是熟蘋果與熟梨子味
帶一點淡淡花香味與蜂蜜味與細微的青蘋果味
還有一絲清新的青草味
入口滑順，熱帶水果味重
微微酸帶甜，一點點Dry感
後韻回甘味重，有一點櫻桃味
韻味走得很久,且柑橘香氣綿密久遠
熱帶水果味滿重的一支酒,給你好像吃了水果拼盤後的感覺
會讓你放空一陣,不會想馬上再來一口,而是靜靜等待它的餘味走完
就像喝了一口就會在你面前出現了一個神聖不可侵犯的超甜美仙女瞥了你一眼,
她就婀娜多姿獨自的往前走到地平線的盡頭消失,你就只會站在原地像是時間停止般的看她消逝
然後再來一口,她就又出現再走一次...
我都不知道我在說什麼了XD
結論:看來HL集團看到了台灣市場並積極的布局搶進
House of Peers的PG都很美麗 專業,再接待那麼多的遊客後,看她們還是滿臉笑容,真是敬業
#認真的女人最美麗
20190615
另加入Blair Athol與Inchgower酒款
(小編後來才發現,這酒款之前沒喝過...)
這支酒是由前帝王( Dewar's )調酒師 Tom Aitken 合作調製
使用Ben Nevis、Mortlach雪莉桶威士忌與Glen Garioch、Dailuaine波本桶威士忌調合而成
皮爾斯威士忌25年威士忌
由總經理Stewart Laing與Tom Aitken精選比例各半的波本桶與雪莉桶；
以低地區North British為基底,並加入Glenrothes、Dufftowm、Caol Ila等等酒款調合而成
印象中滴水後的柑橘香氣會爆發開來，有很強的氣場
參考資料
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