玉少的品酩時光

古華飯店噶瑪蘭威士忌品酒會

古華飯店辦的品酒會都有一定層度的水準,堪稱桃園區的表率

承辦的小姐十分用心,對威士忌的知識也很足夠

很感謝有這樣的場地與人員

左上 Kavalan 頂極指揮

上中 Kavalan Podium 噶瑪蘭 堡典

右上 Kavalan Oloroso cask 46%

左下 Kavalan Solist Bourbon Single Cask Strength 噶瑪蘭 波本桶

下中 Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭 葡萄酒桶 59%

右下 Kavalan Solist Port Single Cask Strength 波特桶58.6%

1. Kavalan King Car Conductor 46% 噶瑪蘭 頂極指揮 46%

酒體呈淡琥珀色

上層有奶油味，有新鮮葡萄味
很新鮮的OLOROSO雪莉味
味調細聞有一點木桶味

酒體有點酸，但是帶出甜味
有瓜果香一點點胡椒味
後韻有熱帶水果風
有厚韻

鼻腔有很舒服的雪莉味

後運是微微Dry感
有一點咬舌感
一點點紅棗回甘
尾韻走滿久的

真的滿好喝的
而且很超值

2.Kavalan Podium 噶瑪蘭 堡典 46%
琥珀色

上層是很新鮮的淡葡萄味
有蜂蜜味，一點花香味
帶些微波本桶氣息(香草椰子蜂蜜)
帶一點胡椒味
味道較細緻|

微甜，帶潤感
有一些dry感
有辛香料味
有點油酯
感受的到蜂蜜味

尾韻略中
尾氣香順
很棒的帶一點橘皮回甘

3. Kavalan Oloroso cask 46%
深銅色

有點濃的Oloroso的雪莉味
一點辛香料味
一點點桶味
一點點胡椒
整味道較前兩支雜

入口有oloroso味
帶一點辛香料
一點澀感
有巧克力味
一點點苦韻

尾韻適中
澀感帶甜，一點點柑橘回甘味

4. Kavalan Solist Bourbon Single Cask Strength 
噶瑪蘭 經典獨奏 波本桶原酒 (50%-60%)

淡黃色

很漂亮的波本花香
有花香與一點點辛香料味
有甜巧克力味
一點點青蘋果味道

有波本桶的氣息
Dry感很強單寧很強
帶來的回甘味很棒
一點點蜂蜜味
一點點辛香料味

後韻
鼻腔的香味很強
Dry感很強
很回甘，非常香甜
尾韻走很久
很香很潤
很乾淨的一支波本

5. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭 葡萄酒桶 59%
很漂亮的金黃色

聞香是溫潤的葡萄桶
有花香，一點點辛香料味
有一點巧克力味
微微肉桂味
一點點桶味
很棒的香味
有白葡萄的氣息，有一點類似麝香葡萄的味道

酒體很很香甜，葡萄氣息重
前面的DRY感重，漸漸退去
有水果蜜瓜味，微微一點桃子味

後韻有一點巧克力味
帶一點澀感酸，回甘香甜帶一點點橘味

下午三點喝的到了晚上11點我還聞的到葡萄香氣...

真是好東西

6. Kavalan Solist Port Single Cask Strength 波特桶58.6%
紅酒色，暗暗閃耀

迷人的波特味
帶一點葡萄香氣
有麥芽甜味
蜂蜜味
帶一點辛香料
微醺感

紅酒澀感強，DRY感強
巧克力味與蜜餞味綿延不散
帶一點橘皮苦韻

鼻腔味道很足，很舒服的port風氣

後韻巧克力香味一直走
橘皮苦甘交替，DRY感走很久
波特味淡淡的慢慢走

在講師的說法裡,酒窖的上層跟下層溫差很大

所以天使稅分享的比例並不同,大多落在8~10幾%

目前可能有些酒已吃桶過深的情況

今天喝到的波本桶大致上已經有他廠15年左右的味道

那青蘋果香味已經有即將熟透的味道

KVL的品質已經是世界頂級,接下來面對的問題應是保存

2018年5月10號的珍選或許可以看出一些端倪