玉少的品酩時光

南投酒廠8年原桶強度波本威士忌 桶號#11090150 TTL OMAR 8Y Bourbon Cask Strength Cask#11090150 Bottle 55.6%

通透的金黃色
上層濃濃奶油味在前
香草味在後
蜜糖味在後襯

中層
麥芽甜與蜜糖香在前
香草奶油在後
略能感受到辛香料味
酒精感在後襯托香氣主體

下層
麥芽香味
香草奶油帶一點很淡的青涼味
類似薄荷青草ㄧ類的香氣
略有強度的酒精感

久放後有花果茶的錯覺（木質調性的水梨鳳梨味）

酒體中等
入口有喉韻
蜜糖味明顯
椰子香草在後
有點辣味咬舌感
油潤感擴散在口腔
辛香料味在後支撐結構

後韻木質澀感
油潤感慢慢走
有花草香氣
齒縫有果酸丹寧酸一類的逸出
酸中帶韻微微草本香氣襯托
酸韻變為後韻主軸

很不錯的波本桶香氣
香草味主導氣息
奶油味在旁結合
辛香料味的咬舌辣感提醒酒體的特點
複合式的酸味畫龍點睛
多層次多複雜度的一支酒款

這支兌點水還真不錯
整間香味韻都擴展開來

兩支前香突出部位不一樣
但結構複雜度都不錯
前香後韻與口感都不差
只是連貫度沒那麼好
這是有點可惜的點
韻味走的都滿久的

很不錯的兩支TTL波本桶
香草奶油香
標誌的花香氣息
香氣整體略有不同

口感互有所長
入口韻味結構層次都不錯

尾韻走的長長久久
各有風味

同是八年酒款但走向迴異
很有趣的比對

屬於台灣的好酒值得試試


20181222

 

蜜餞香
木質調
淡淡香草感
焦糖果汁香韻
蜜糖甜韻
熟果味
桃子韻蘋果皮味
棗酸甜韻
青草土味
蜜餞酸韻感
久了有煙草皮革味
香氣有厚實感
我聞到一絲炸排骨的感覺？

酒體中等
入口香甜
蜜餞香甜韻
厚實的乳酯感
甘草口感
有一點甜中帶鹹
層次韻味不錯
有不錯的橡木香氣襯底不易發現
但卻是風味主軸幹心骨
很好的蜜餞果感熟果味香氣
帶很好的厚實層次

後韻
烤桶香氣好棒
淡淡不錯的澀感
淡淡油潤感
微微果酸帶甘韻

隔了幾個月又遇見
還是好酒一支
真不錯