玉少的品酩時光

南投酒廠 PX Solera Sherry cask 54% #22160022 OMAR Single Malt Whisky PX Solera Sherry Cask 54% Csak No 22160022

油亮透徹的深琥珀色

濃厚的鹹雪莉風味
(滿標準的氧化型加烈PX雪莉酒氣息,又似LBV Port or Vintage Port般的深邃層次蜜糖感)
深邃的炭焙烏梅香氣
渾厚內斂的木質香味
明顯果酸感帶出果香味層次馥郁
(烏梅,蜜餞,莓果,黑巧克力,櫻桃,橘皮,薄荷.肉桂辛香料)
似乎還有點蜜餞酸單寧感
聞香甜韻多重層次,香味奔放溫潤
香氣底部還有明顯的油潤感

這支酒款滴水應該會很奔放

酒款中轉強
入口香甜
香氣厚實
十分的烏梅蜜餞感
酸度帶出香甜韻感
非常油潤Cream
鹹甜交織的雪莉味
黑巧克力可可感
櫻桃果酸感
淡淡單寧酸澀感

鼻腔呼出溫潤的炭焙烏梅香氣

酒體入喉後,奔放的果香蜜餞感會持續湧出

後韻淡淡澀感
單寧味隨著時間變成檸檬酸韻感
葡萄乾香氣飽滿
很淡但又持久的烏梅蜜餞香
甘草口感

香味韻很不錯的一款酒
奔放的鹹雪莉風味
厚實的雪莉韻味與多變的香氣結構
10年的酒體飽滿強勁,顯得整體表現有活力
PX雪莉威士忌標準的酸跟膩感很明顯
良好的複雜度與層次表現
這酒款實屬上乘

5ml的酒液滴兩滴水
香氣變得輕盈明快
雪莉香甜味變得明顯
橘皮香味
蜜餞酸韻
油潤感
淡淡鹹雪莉香味
隱而不發的木質香氣
下層香氣有酸膩感出現
整體蜜餞果乾酸度俱齊顯得香氣結構完整飽滿
滴水後酒液的香氣變得十分奔放

酒體中轉柔
非常棒的雪莉香甜味
蜜餞感烏梅調夾帶葡萄乾巧克力感
有牛奶巧克力感
淡淡木質單寧澀感
很舒服的雪莉氣息
甜、香、酸、澀、丹寧、巧克力、乳酯、雪莉、烏梅的美好組合結構

後韻
橘皮味帶苦味回甘
鹹雪莉的香甜味
似有若無的木質調
淡淡果酸味
PX雪莉的韻味綿延不息

做為一個Sherry Wine & Whisky的喜好者
這支PX Solera Cask Whisky是十分難得可貴的酒款
看到台灣的酒廠有此好酒
真心覺得榮耀