班瑞克單一麥芽威士忌品酒會 in 酒訪Vin37Cellar－玉少的品酩時光

班瑞克單一麥芽威士忌品酒會 in 酒訪Vin37Cellar
喝了不少班瑞克的酒款
卻是第一次參加班瑞克品酒會
在品酒會紀錄之前要先介紹一下酒訪Vin37Cellar
這是一間熱愛義大利酒的老闆夫婦所開
店內有不少很好義大利酒款
葡萄酒不用說,做為舊世界葡萄酒產量前幾大的國家當然是好貨不少
而店內的Grappa也是相當有水準
另外店內也有好茶,米其林餐廳使用茶款,不用我介紹自然是品質保證

品飲酒單
1.班瑞克經典10年蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach 10yo Single Malt Scotch Whisky 43%
2.班瑞克雪莉12年蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach 12yo Three-Way Sherry Maturation Single Malt Scotch Whisky 46%
3.班瑞克原桶強度蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach Cask Strength Batch 2 Single Malt Scotch Whisky 60.6%
4.班瑞克經典21年蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach 21yo Single Malt Scotch Whisky 46%
5.班瑞克巴洛羅換桶18年蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach Barolo Wood Finish Single Malt Scotch Whisky 46%
6.加碼款 2005班瑞克單一原桶麥芽威士忌 2005 BenRiach 12yo 55.3% Cask No.1869

BenRiach 斯貝賽之心這是這酒廠某系列的名稱
以地圖來看確實位在中央地帶
也是少數使用硬水的酒廠(Cairgorm山的山泉)
據查Glenmorangie，Bunnahabhain，Cragganmore，Daftmill，Dailuaine，Highland Park，Scapa，Glenlivet也是使用硬水

這也算是家有歷史的酒廠
我補一些歷史資料
1893 龍摩恩酒廠建立
1897 建立二廠Benriach
1899 老闆車禍，威士忌市場低迷不振
1900 關閉酒廠
1965 酒廠重開，格蘭利威是買家
1978 Seagrams distillers接手(加拿大西格蘭集團)
1983 生產Peat malt這是施貝賽區穩定生產泥煤威士忌的廠家之一
1985 擴建為2對蒸餾器(4支蒸餾器)
1998 停止地板發麥
2001 保樂利加接手
2002 酒廠再次封存
2004 burn stewart接手(Bill walker)
2016 百富門集團接手傑克丹尼爾

Bill walker接手後,BenRiach才算真正發光發熱
這部分也要多虧台灣的幫忙
台灣是BenRiach的主要消費地之一

現在是Dr. Rachel Barrie操刀擔任首席調酒師
最近跟Rachel很有緣前幾天才剛喝完多納跟格拉索
隔週又來複習班瑞克了
這次百富門集團接手後由Rachel Barrie操刀的新產品本次也有現身
剛好新舊之間來試一下酒廠基調是否一致

酒廠使用的Casks
這部分看的出來多元性
其實班瑞克一直有做類似的試驗桶
大部分其實還不錯!

相關製程如上
現在喝到的2004年後桶陳的基調應會不太一樣
Bill Walker買下酒廠後會去根據New Make做入桶強度的調整
看看他新買的艾樂奇也是如此

班瑞克經典10年威士忌 BenRiach 10yo Single Malt Scotch Whisky 43%

淡淡石楠花蜜味
草本味
棗酸感
微微蘋果香
淡淡薄荷
水果香

酒體甜
鹹甜韻
花蜜味
果酸韻

後韻木質調
淡淡澀感
溫馴的辛香料感

做為一支入門引路酒
品質是ok的
很易飲

班瑞克雪莉12年威士忌 BenRiach 12yo Three-Way Sherry Maturation Single Malt Scotch Whisky 46%

果香味
明顯薑汁感
淡淡巧克力味
木質感

口感柔
淡淡花果味
蜜香味
巧克力乳酯感

後韻
木質韻
薑汁感
淡淡糖汁感
有點刮舌的澀感

層次較多元
個人覺得後韻木質調為主
也是一款入門款
如果資料沒錯這應該是 Dr. Rachel Barrie操刀的產品
這酒款對話時間不長.我覺得對水加冰喝一定很香甜

班瑞克巴洛羅換桶18年蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach Barolo Wood Finish Single Malt Scotch Whisky 46%
細緻紅酒香
堅果味
香料味
不錯的果酸韻味
不錯的氣味變化

酒體柔
紅酒香
優雅的香氣
淡淡果香味
紅酒澀感
滿好的酸韻
淡淡巧克力牛奶感

後韻淡淡紅酒澀感
乳酯感
葡萄香氣

還是一貫好水準
不錯的紅酒香氣
這支搭餐應該也不錯
層次很好變化不錯
水準不錯的酒款

奔放的花果香
蘋果香氣
淡淡辛香料感
氣場很強

酒體柔
乳酯感
果香調
巧克力韻感
梨子香

後韻溫潤韻感
淡淡乳酯感
淡淡澀感

喝起來很舒服的酒款
當天也是立馬被清光的一支酒款
真的好喝

班瑞克原桶強度蘇格蘭單一麥芽威士忌 BenRiach Cask Strength Batch 2 Single Malt Scotch Whisky 60.6%

椰子香
香草調
肉桂感
有一點油潤感

酒體中等
口中含久一點會香氣會奔放出來
乳酯感
果酸調
蘋果香氣
呼出蜜餞甜韻
總體香氣很有層次

後韻淡淡澀感
果香感
淡淡蘋果皮香
滿舒服

這支CS的力道沒有想像中強勁
有力道但還滿輕柔的
各式香氣口感層次交織的還不錯
波本調比較明顯
雪莉調在後融合
和諧且不衝突
算是滿平衡的酒款
算是滿超值的CS酒款