玉少的品酩時光

秩父 2011 水楢桶 60% Cask 1429 Chichibu Mizunara Heads 2011 60% Isetan
金黃色

優雅的香草香氣
柔和木質精油調性
淡雅的蜂蜜甜
新鮮的木頭香氣
隱約香氣有點厚實感
淡淡的奶油香躲在後面
有一絲特殊的木質香氣,像檀香線香一類但很淡
淡淡的果香調,柑橘蘋果一類
我有種香草水果冰淇淋的聯想

整體香氣很優雅輕柔平衡
很多變但沒有斷層
整體香氣延續的很好
你知道他有木質調,但是那木質調滿迷人的

酒體中強帶柔
很不錯的香氣
有果酸調帶木質香
滿好的單寧澀感輕輕走
後面出現很好的奶油包覆感

後韻
淡淡的澀感
淺淺的丹寧
滿好的木質香氣不時反饋出現

口感很好不似60%的強度
應該是油潤度很夠沒什麼刺激感
主軸是以木質香氣為主
單純乾淨優雅簡約
整體平衡度滿高的

Mizunara Heads 不是全水楢木製成的Cask 
只是兩側頭板使用水楢木,聽聞這是秩父蒸餾所特有的桶型
全水楢木的桶子代價高也易漏
僅使用兩側頭版能增加些許水楢香氣也能降低成本
或許也是一種取捨平衡的方式

Category Single Malt
Distillery Chichibu
Bottler Distillery Bottling
Bottling serie Mizunara Heads
Vintage 2011
Bottled 2016
Casktype Mizunara Heads
Casknumber 1429
Strength 60.0 % Vol.
Size 700 ml