今天來到台北信義區新光三越A9館6F的Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館
一段時間沒來信義區吃飯了，依舊人潮滿滿洋溢青春的氣息
今天是參加JURA Whisky的餐酒會
這是官方舉辦的活動(付費參加，我沒接過業配QQ)
不過餐酒會的活動一向很不錯，本著推廣威士忌的餐酒搭配
很多業者都跨界與餐飲界合作
但是酒要喝，生命也要顧
不管是飲酒或是飲食都要不過量
而且喝酒不開車,開車不喝酒
要對自己及社會負責任
既然取名叫香檳海鮮餐酒館，當然少不了酒
店內從高階香檳到入門款香檳都有
可以滿足很多價位的消費者，吃海鮮搭香檳是真的很速配的
千萬不要覺得點入門款的酒款很丟臉
依我多年飲酒的經驗，許多酒莊酒廠的入門款產品做的都不錯
如果入門款喝到很差的產品基本上這酒莊的高階產品也不太需要寄於厚望了
有水準的好酒莊是會嚴格把關每一種酒款
所以年輕人小資族不要覺得不好意思
喜歡就點來試試吧
不喝香檳也有啤酒可以點
看了介紹似乎也有琴酒基底的調酒可以點
反正就看自己的喜好選擇
也可以請店家幫你介紹搭配飲料款項
海鮮餐館當然要有海鮮
這家比較特別的是有活體海鮮展示給你看
在信義區的餐館這是比較少見的
畢竟寸土寸金，大部分店家都寧願多擺兩張桌子來多賺點翻桌率
這也表示店家的海鮮品質很不錯
(對!但是我今天餐點沒啥海鮮但是肉類超好吃)
店內的桌數還真的不算多,但是整體乾淨明亮很舒適
窗外可以看到信義區的街景
算是個很好的約會地點
進入主題，今天是吉拉餐酒會
JURA Whisky在台灣是由尚格酒業代理
尚格酒業旗下除了JURA外還有大摩、塔木嶺等等威士忌酒款
本場由品牌大使KEN主持，整場餐酒會活動幽默風趣好吃又好玩；
餐酒會就該輕鬆一點，用餐太緊繃會很無趣
畢竟這是與消費者接觸推廣的歡樂場
不是酒品發表的專業場
JURA位於蘇格蘭南方的一個島嶼，在蘇格蘭威士忌產區分類在島嶼區
JURA在蓋爾語的意思是紅鹿，島上只有一條路(號稱永遠不會迷路,但鹿比人多,開車撞到鹿的機會比撞到人還大)
迎賓酒是JURA 10年
這支酒是新包裝，新版的風味比較迎合廣大消費者的口味
雖然這支酒我以前就喝過
但是整場讓我最意外的也是這支酒，相當意外的搭餐
或許是那較輕盈的酒體與淡淡的煙燻感與餐點還滿搭配的
相關品飲紀錄有興趣請點這
前菜：醬燒極品牛筋膜
利用切割食材時取下的牛筋膜
運用醬燒的手法烹飪而成
不鹹不甜但滿香的，這道菜很下酒
牛肉的香味很足
5000頭鹿，但只有200多人
島上聽說沒警察，治安很好
對了!就算使用蘇格蘭當地的電信公司聽說手機還是不能上網
上上圖是JURA島的區域位置，離艾雷島與本島都不算遠
交通可以從艾雷島的Port Askaig港口搭船到Jura島
航程約20分而已，距離算是很短
島上只有一條路所以怎麼走都會到酒廠
JURA酒廠是島上的重心區域
酒廠旁有旅館及採買的商店還有一間酒吧
重點旅館有WIFI
聽聞夜晚可以看到整條銀河很漂亮
前面介紹完先來一杯JURA 12年及前菜
官方有提到這酒款在前美國白橡木波本桶熟成後過桶雪莉桶
醒過後的雪莉香氣較為明顯
算是易飲的一支酒款，那淡淡的煙燻感還不錯
有興趣觀看品飲紀錄的請點此
沙拉：酥炸春捲皮白蝦中卷海鮮沙拉佐特製山葵冰淇淋
沙拉不錯、蝦也夠新鮮
重點是那球哇沙米冰淇淋，真的要豎起大拇指的好!
相當好的一球冰淇淋，吃的很過癮
島上僅有212位居民
而大部分都在JURA酒廠工作
酒廠可說是島上居民生活的重心
JURA酒廠在1963年重新運作
且帶來了蘇格蘭第二高的蒸餾器
依照蒸餾器的高度與形狀，所產的威士忌是比較偏輕盈的
不似一般島域區威士忌較強壯厚實
再來喝杯酒,這杯是JURA七桶，這是一款很特殊製程的威士忌
一般威士忌大多使用波本或雪莉桶，大多過桶酒款都是過一次桶增添風味
這酒款使用7種橡木桶熟成，包括前美國波本橡木桶與Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles & Les Bertranges歐洲橡木桶
做法是先在EX美國波本橡木桶熟成再將酒液過到其它6種歐洲橡木桶熟成
最後勾兌而成，這做法很少見，要掌握各桶的熟成及比例再去勾兌
喜不喜歡看個人喜好，但是確實風味相當多元多變
湯品：招牌牛肝蕈蘑菇濃湯佐巧巴達
蕈蘑菇好吃很夠味
整道湯品濃郁好喝卻不會膩口
不錯的一道湯品
JURA的三個特點
島嶼區的威士忌大多都帶泥煤煙燻調性
這跟環境有關係，要說明白大概還要再打一千字就先不提了
前面有說這是目前蘇格蘭第二高的蒸餾器
當高大的蒸餾器製出輕盈的酒體
那麼很需要適合的橡木桶來熟成好酒
抓一張之前的照片講得比較清楚
JURA 18年，這酒款是過法國紅酒桶的
酒體多了幾分紅酒香氣與口感
也是這一批新改版酒款中我比較喜歡的一款
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主餐：脆皮黑胡椒嫩鴨胸
吃起來多汁柔軟，表皮帶焦香脆感
醬汁又是莓果醬，搭起來酸酸甜甜的
大口吃肉、又份量十足一整個就是滿足
說真的這道菜很推薦；如果你不吃牛也不吃海鮮點這道就對了
如果你吃牛也吃海鮮，錯過這道也很可惜
主餐：美國厚切極黑豬排
這道才是我的主菜，剛剛那道鴨胸是拿旁邊友人來吃的
這豬排軟嫩多汁，又帶一點嚼勁
相當的厚度能做成這支多汁不爛應該是舒肥後上煎台
搭上威士忌做的醬汁真的美味
這道豬排只有香甜完全沒有豬腥味
肉質相當的有水準
JURA ONE FOR YOU 18年
這支酒是先在EX-bourbon barrels熟成18年後再換至和全新美國橡木四分之一桶(virgin quarter casks)中過桶熟成
還不錯，熟成的水果香氣還滿好的
品飲紀錄請點我
最後還加碼一支酒款給三名參加者試飲
不過沒抽到我就不寫了
甜點：島嶼之王JURA經典冰淇淋佐柑橘片
用威士忌做的冰品
說實在很像手打冰淇淋的口感(一點點那種小時候雞蛋冰的感覺，也像泡泡冰的口感）
軟軟綿綿的，不錯吃
吃完喝完該說說心得了
餐點很不錯，肉類料理的水準超乎想像
每道菜都做的精緻但又不過分調味
吃的到食材的新鮮度與等級品質
而且份量足夠不會讓你回家還要吃個小點心
這一代酒款還不錯
10年酒款非常搭餐
12年喜歡雪莉風味可以試試
兩款18yo也有相當的水準與表現
品酩或是大口飲都是可以選擇的水準
七桶這酒款，你如果喜歡白蘭地會在裡面發現很多好朋友的味道
總之好吃好玩是個不錯的活動
酒款與餐點都還滿搭配，滿不錯的餐酒會
吃吃美食喝喝好酒，人生就該如此
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