玉少的品酩時光

戰酒黑金龍-金釀黃金酒 發表會 20190827
金門酒廠近年來推出的戰酒黑金龍頗受國內外飲酒人士賞識
接連奪得下列國際大獎彰顯酒款本身實力

IWSC 2019國際葡萄酒暨烈酒競賽
特等金牌獎&白酒榮譽獎

SWSC舊金山世界烈酒競賽
2018金牌獎&2019金牌獎

在去年推出的金箔酒款在國內也是銷售一空
而在今年推出這支3L瓶裝的"戰酒黑金龍-金釀黃金酒"
更是把酒體從原來三年窖藏提升至五年窖藏
瓶中滋味確實更為柔順平滑芬芳溫暖



這酒款有幾個特點
1.以純糧固態發酵的製酒技藝，並以窖藏花崗岩坑道內的五年老酒調和後作為酒體
2.加入食用級9999金箔加速酒體熟成及醇化
3.聘請了數位資歷超過50年的玻璃製瓶師傅手工製作全台首款3L白酒玻璃瓶，且每日僅能生產120只玻璃瓶
4.限量12000瓶每瓶都有獨立編號

最讓我感覺到有溫度的是玻璃製瓶師,代表台灣也是有能力以手工做出這樣的瓶身
以往類似大容量的玻璃瓶都是國外製作或是開模生產
看到台灣職人手工打造,確實十分珍貴
點我觀看玻璃瓶製作影片

主辦單位準備了"五年窖藏老酒調和"與"戰酒黑金龍-金釀黃金酒 "兩酒款
讓與會者體驗酒款不同之處

戰酒黑金龍 五年窖藏老酒調和品飲紀錄
適中的梅子香氣
醬香較多
淡淡的麴香、點點的糧香
醃青梅的香氣聯想很明顯

酒體中等帶微微勁道
果香甜韻
青梅香與梅子醬香味在口腔迴繞
帶點圓潤的果酸韻感
麴糧香味在尾端隱隱提香
尾段感受到的澀感較明顯

呼出的梅香與麴香也很柔順
但金釀黃金酒較細緻些

尾韻走的很乾脆
淡淡蜜餞口感、隱隱的澀感
嚼完辣橄欖的口感
隱約有吃到柑橘內部果絲的香氣感受

戰酒黑金龍-金釀黃金酒 
以上述窖藏五年原酒為基底
並加入食用金箔，使得酒體有加速熟成及醇化作用

戰酒黑金龍-金釀黃金酒 品飲紀錄
點點梅香、細緻的糖香味、淡淡的麴糧香
底部有些隱隱的果香

酒體中等很柔順
相當的溫潤順口
入喉後反饋的青梅香氣很不錯
飲後在喉間發出的似綠茶般的甘韻還不錯
有點小葉綠蟬茶葉的聯想（還有些很細微乳酯感的感受）
似水梨汁的甘甜的暗示

尾段最後的麴香味與糧香感很淡雅輕柔

後韻溫潤的麴香
舒服的甘順澀感
口腔感受的到油潤飽滿

整體口感相當柔順
梅香麴糧香氣與油潤感平衡的不錯
持續不散的宜人溫暖感
口腔反饋的回甘甜韻很不錯

這支金釀黃金酒整體表現很柔順
算是相當易飲的一款酒

以香氣比對
五年窖藏老酒香氣較開闊
金釀黃金酒香氣較細緻典雅

以口感比對
五年窖藏老酒品飲感官較直接、酒體略帶奔放感
金釀黃金酒則是柔順平滑有著玉潤珠圓般的感受

值得一提的是3公升的瓶裝加入金箔後，不只酒體醇化明顯口感十分易飲外
在居家擺設收藏或是各式喜慶送禮都顯得十分雍容華貴與氣派
確實是支品飲與賞玩兼具的酒款