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里爵 1997 21年 52.9% Manzanilla雪莉桶 Ledaig 21yo 52.9% Manzanilla Cask Finish

礦石感
泥煤灰燼感
帶酸韻棗香味
明顯的果酸感
醬味明顯

酒體香
泥煤、薑汁
煙燻培根
略明顯的肉感
酵母、可可、油潤感
酒體有足夠的酸度

後韻悠長
油潤感帶灰燼感
薑汁舌韻
最後以海風鹹韻收尾

按官方資料看是用Refill Cask熟成後再換桶至Manzanilla Cask熟成超過兩年
屬於Manzanilla的礦石、酵母、海風感有出現
但是今天這支的協調性不太足夠
有種風味離析的感覺
期待下一次碰面吧

這是一支少見的Manzanilla Cask威士忌
更是一支少見的泥煤風味的Manzanilla Cask威士忌
說真的不容易

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    里爵 里爵 1997 里爵 1997 21年 Ledaig Ledaig 21yo Ledaig Manzanilla
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