玉少的品酩時光

OMAR 豐收Harvest Series Number 1 46%  2019.11.22 批次K01

先說個前言 第一天沒有品飲，就單純的倒入杯中邊整理資料邊喝 一開始覺得還可以，但是後來會一杯兩杯三杯的喝起來

這支不是什麼神物，但卻有種喝不膩會想追酒的吸引力 我想，至少這個批次的酒款是會讓我口嫌體正直的

品飲心得 一倒入杯中那新鮮滿盈的果香味就很奔放

香氣上層 剛開蓋的淡淡新鮮肉桂罐 50%的鮮梅肉+30%的現榨柳丁汁+20%的帶皮葡萄 隱隱的綜合蜜餞鹹鮮味夾帶一些香草帶酸的果香蜂蜜甜韻(一點點蜂蠟) 還有一股涼涼的氣息點綴把這看似濃縮的香氣襯的輕盈些

香氣中層 肉桂辛香料帶點火烤焦糖(膠水) 汽車用的粗蠟 蜜餞酸韻、鮮柚皮、些許果乾 聞久了有那麼一點荔枝果肉(被暗示?)

香氣底層 些微老木頭、荳蔻等等的辛香料 很細微的一點果皮硫感做引子 襯出八成葡萄單寧的酸韻包覆二成的果香甜韻 撒上一些甘草的新鮮綜合果汁 (蜜桃、熟李、苺果類的多汁漿果) 底部出現很細微的幻化泥煤煙感? 嗅久了還能感受到一絲的蜜餞醬汁鹹香油潤感

香果奔放、酸韻與辛香料將層次展開並帶出淺淺的甜韻 貫穿整體還有那隱隱的鹹韻帶起的鮮韻 將酒略醒一陣香草蜜餞糕點的味道會變得明顯
嗅到最後香氣主軸就是多汁的水果糖漿

這支酒香氣會轉化，甚至給我一些芭樂乾或橄欖乾的聯想

難得的是有一股涼爽輕盈的果香鮮感 (再多就偏清潔劑的溶劑感了)

酒體中等 甘草、橘子皮 略明顯的單寧酸帶果香甜韻(有點百香果) 橘皮微苦韻轉細微的單寧薑汁澀感 尾段肉桂辛香料較明顯 隱隱的鼻腔除了有奔放的果香還會冒一點煙耶! 那苦韻還有點像黑巧克力的苦潤感

後韻中等 消退較快的橘皮、焦糖苦感 薑汁單寧口感 鮮橙、蜜餞、梅子核、甘草片、木質香 涼爽的鹹韻帶鮮韻讓那苦韻變的點睛 最後是老茶澀感帶點奶感的潤感收尾

酸、甜、鹹、鮮、苦、澀、潤、輕盈、辛香料都有 層次與轉換都很不錯 各式風味明顯都不衝突,有種攜手同心的齊力感
很像電影裡的小人物一同創造美好的結局

這是調合的美好之處
取長處，揚好處

飲完的杯底也是很有戲
不妨探索一下,那除了其他韻味外那茶韻感很是突出

喝完了再去看資料，官方說明使用了波本桶、柳丁桶、葡萄酒桶、梅子桶與泥煤波本桶（但是沒有荔枝桶）

看來品飲時大部分的直覺是對的，但是假設心態的荔枝果肉是不是自己的預期心態呢？

其實盲飲的好處不應是做為猜測，而是誠實的面對自己的味覺；在未知的情況下拋開預設立場，直球對覺自己的味蕾神經，這其實是幫助自己打破極限的最快方式

回到酒款來說，這支酒款應該是評價兩極，好的風味有但靠近缺陷的風味也有，這支酒款應該很能幫助去庫存化；平心而論是很有OMAR特色的一支酒款，還不錯啦