玉少的品酩時光

雅柏 黑咩咩 委員會20週年限量版 黑標 Ardbeg Blaaack Committee 20th Anniversary LIMITED EDITION 46%  Pinot Noir Cask

20200615
果香泥煤甜韻
多汁的新鮮水果伴隨煙燻感
(一點鳳梨乾、桃子、葡萄、蜜餞)
果酸韻、輕盈似薄荷的草本調
淡淡的雜酚油帶精緻的碘韻
淺淺的雪松木質調
帶鹹韻的醬燒海鮮
底部香氣有一點薑汁、薄荷、胡椒
薄荷點綴的香氣把整體襯的很漂亮輕盈

帶一點潤的果香泥煤感融合的不錯

酒體中等
甜鹹交織的果香泥煤
一點薑汁刺激感帶層次
鹹鹹甜甜的變化很不錯
隱隱的臭臭起司在背景裡提味
一點鮮味帶點很好的甘草苦韻反襯漂亮的甜帶酸感
這口感變化真不錯
尾段的煙感明顯、木質香氣與些許胡椒感浮現

後韻中等偏長
帶鹹韻的泥煤感、一點點溫潤薑汁
乳酯香潤、海鹽碘感、果香甜韻、適洽的雪松木
帶細微稻草灰燼感的煙、淺淺回甘的黑巧克力苦感
還有細細不易發現的輕盈草本(甘草、薄荷、枯葉)

這支酒如果是核心版本該有多好
各式風味融合的很好
易飲耐喝又深具韻味
輕輕啜飲一口，酒體回饋於你的是一種立體感
風味與口感相當的有層次感與變化度
泥煤是主調果香陪襯
不過甜不過鹹些許酸些微苦的平衡
讓這支酒更顯耐喝

當然前提要你喜歡略重的泥煤感

似是爵士鼓，鏗鏘有力的打擊力道
精準擊中分毫不差的明快節奏感
當代泥煤酒款該有的活力與精緻感

20200617 蓋杯12小時
清晰的泥煤帶果香
淺淺的櫻桃、李子
略有鹹韻的烤海鮮(甲殼類)
些許檸檬皮、海風、海藻、雜酚油
帶點甜甜的香氣
細微的雪松木質調
一點點的麥味與不明顯的隔夜灰燼感
隱隱的葡萄...乾?

香氣背襯有一點油酯感
但還不到蠟的層度
細聞底部有些瓜果香與乾燥草本的味道
(老薑、白胡椒?、月桂葉?)
有趣的是還有一點點枯葉感

較多的泥煤少許的煙燻
總成是帶潤感的甜果香調又撒上一抹海鹽

酒體中等
檸檬皮、碘韻、溫潤的薑汁在前
隨即轉化煙感帶酸甜韻味
舌面上有溫潤的胡椒、薑汁
些許潤感帶葡萄乾、蜜餞醬汁
後段略鹹，雪松木的木質香氣會浮現

尾韻中等
略有份量的泥煤感
臭臭的起司、少許油酯
鹹韻與酸韻的總合感，兩頰些許生津
細緻少量的燒稻草與麥味

緩緩從喉頭陸續的冒出一點煙來
最後餘韻是甘草、檸檬皮與枯葉

杯底的黑巧克力感滿明顯的

各式味道變的清晰且柔和
少了一點力道多了一點懷柔

但我喜歡剛開瓶的輕快節奏感
帶點力道感的精準打擊迴盪感