A.D. Rattray 品酒會 X 馬可波羅
本場由台灣威士忌KOL 姚和成先生主講
除了帶來一系列精采的酒款外，也帶來了許多威士忌豐富的知識
Morrison家族原是以工程業起家，在英國工業革命時期參與多項大型建設，
而Morrison家族在Glasgow還有專屬自己的碼頭，
Stanley P. Morrison在20世紀進入威士忌產業，
並從1963年起開始收購Bowmore、Glen Garioch、Auchentoshan 酒廠；
也就是著名的Morrison Bowmore集團
日本三得利著眼於該集團未來發展性，於1994年百分之百收購Morrison Bowmore
但出清股份的Morrison家族並沒有停下腳步，很快地買下A.D. Rattray這間有悠久歷史的威士忌從業公司
Andrew Dewar Rattray於1868年在Glasgow開創雜貨店
與當時的其他雜貨店一樣販賣各式酒類與茶業，並很快的調合屬於自己配方的威士忌販售
據K大表示，當時調合的技術並不是一開始源於酒類而是從茶業一類開始
茶業進貨後品質有高高低低不一，如何將品質調到一致是每個雜貨店的獨門技術
後來擴展到酒類調合，就這樣成了調和威士忌的濫觴
Stanley P. Morrison後來在1938年收購A.D. Rattray公司並成為William Walker家族的女婿
屬同集團旗下的Clydeside Distillery於2017年開始運轉
Clydeside New Spirit 63.5%
明顯的穀物香氣、蘆筍汁、香料糖果
喝起來甜美且有不錯的果香味
收酒心的範圍很窄，資料顯示76%~71%
一般酒廠不會這樣做，因為蒸餾次數會變多導致成本增加
但這樣的設定讓Spirit的風味變的十分圓潤甜美
Clydeside New Spirit 相關品飲紀錄
Stronachie是AD Rattray歷史上關係很密切的酒廠
1928年Stronachie永久關廠，但數十年後AD Rattray買下名稱所有權，做為其酒款系列之一
史特納奇 Stronachie 10yo 43% A. D. Rattray
濃郁的紅花香、香菇水、蜜餞、油潤鹹甜
這支酒很妙，香菇水的風味鮮韻是個特別的記憶點
按官網看說明是使用 Benrinnes的酒液，挺有趣的
Casks of Scotland是小批量的裝瓶系列
代表各產區威士忌的風味
Cask Speyside 10yo 46% A. D. Rattray
麥芽香、花果香滿盈帶點蜂蜜香與玉桂
入口甜甜的帶點明顯的香草風味
十分易飲的一支酒款
Cask Orkney 18yo 46% A. D. Rattray
漂亮的石楠花蜜、細微的泥煤、淡淡的鹹甜煙燻與果乾
入口甜鹹交織的煙燻感似乎有點乾燥花香氣
這支酒款做的不錯、層次感很漂亮
Cask Islay NAS 46% A. D. Rattray
果香、碘味、甜泥煤、藥草感、烤海鮮
酒體水甜帶點花生的香氣
喉嚨有種厚實舒服的韻感
Craigellachie 2010 60% A. D. Rattray
香料、楓糖、果香韻味、酒體厚實
貫穿整體是那黑胡椒風味
韻味走過一輪，硫感若隱若現
Invergordon 2003 63.6% A. D. Rattray
再見Invergordon，這酒廠我一直覺得是穀物威士忌的安全牌
(但是因為我酒喝的少所以僅供參考)
熟悉的櫻桃、漂亮的香草、蛋糕、胡椒、椰子糖
不錯的麥粥與烤木頭，很好喝的一支穀物威士忌
對我來說這支酒款不是用來尋找酒廠風味
比較像是欣賞橡木桶的乾凈度與Oak的原生風味
Tomintoul 2005 60% A. D. Rattray
標準的Tomintoul泥煤花蜜感
朱槿花蜜的韻味很是漂亮
現切梨子片帶點緩緩的蠟感冒點煙
軟硬勁道都有，挺好喝的
Tomintoul 2005 57.9% A. D. Rattray 台灣專屬桶品飲紀錄
Tomintoul 2005 57.9% A. D. Rattray 台灣專屬桶
濕濕的葡萄乾、淡淡的甜甜燻感
隱隱的黑巧克力潤感
不錯的煙燻花蜜感在背景出現
中等雪莉風味、平衡感很好，整體水準不錯
Glen Spey 1997 59% A. D. Rattray
花香、蠟感、乾型蜜餞、白色巧克力
氧化酒體的氣味、帶點皮革味與草本輕盈感
很有水準的一支酒，Excellent!
Glen Grant 1988 54.8% A. D. Rattray
很棒的堅果香，帶酸韻的梅子飯糰
不錯的果帶點酸甜、適中的雪莉香蜜餞乾
沒有老態，單寧藏得很好且平衡的一款
Casks of Scotland三支酒款水準都不錯性價比也高
尤其奧克尼那支香氣粉粉甜甜的印象不錯
Invergordon我也滿喜歡的，很好的木桶教材
兩支Tomintoul都很標致，水準以上的實力
Glen Spey很優秀，GG也不賴
11支下來沒有太重口的酒款
基本上都有不錯的平衡度與實力(或特色)
可以看出 A. D. Rattray酒款的一個風味方向
感謝K大 感謝社團帶來這一場相當豐富的品飲會
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