玉少的品酩時光

酷選大師 Cooper's Choice Dalmunach (新帝國) 59% Marsala Cask Finish #9404

明顯的醋酸感
滿多的葡萄糖漿
新鮮的葡萄乾
有種滿滿水果蛋糕的氣味
嗯...讓我想起酒漬水蜜桃與櫻桃醬
還有少許的無花果與帶酸韻的蜜餞
氧化的酒體與糖香感
總覺得有種草本大地味?

非常有趣的一支Marsala Cask Finish
酸是主軸，但不得說那水果香韻也很搶戲
酸帶甜的主軸有一種奇妙的平衡感
醒久了還會跑出一種水果巧克力的香氣
你不說~我一開始是猜不出這是款威士忌

酒體強盛
很好的酸帶甜感
出現不少水果的果香
水蜜桃、櫻桃、無花果與帶酸韻的蜜餞
還有一點圓潤的蜂蜜牛奶
帶點白巧克力的香氣與乳酯感
帶酸韻的藍山咖啡巧克力口味~這形容好像不錯
麥芽香氣很清晰，透出些新酒感
尾段有些香料與酸韻還有澀感

尾韻中等
蜜餞果乾的香氣是主軸
帶澀的口感還不錯
隱隱有種回甘的滋味
滿多層次的甜韻感

持平來說這是一支很有特色的酒款
喜歡與否應該是很兩極化的
以一支年輕的酒款來講這本質與過桶的掌控看起來還不錯
裝瓶數360來看，應該也是喜歡要早點買的一款
當你喜歡滿滿的酸韻水果風味
這支可以考慮，Marsala Cask中我覺得滿有正面風味的一支酒款

Dalmunach是一間新酒廠
資料上寫是以斯佩河附近的池塘取名(?)
Pernod Ricard於2013年拆除Imperial Distillery(帝國酒廠)舊址上重建的
所以很多人都以新帝國稱呼這間酒廠
4對8支蒸餾器的設定所以這家酒廠的產量也不算少
而這支酒是2020裝瓶但未提及蒸餾年份，我們就當作最低3年的NAS酒款來看吧!
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