玉少的品酩時光

酷選大師 Cooper's Choice Bunnahabhain (蜜糖煙燻) 56.5% #9557 瑞朗松白酒過桶(Jurancon)

好甜的香氣阿
甜中又夾著泥煤煙霧
海風鹹韻帶的些許稻草灰燼感
隱隱上升的烤海鮮的鮮韻
那篝火的氣息還挺漂亮的
香草與麥芽再帶點油亮光鮮
還有一點蜜餞的果香酸韻暗示

甜中帶Peat與海風灰燼鮮韻明顯的香氣總成
我覺得很美好

酒體中等
入口是鹹感在先隨即帶出甜韻
上升的泥煤煙燻感帶出漂亮一股鮮韻
港口邊的海風吹拂透出鮮韻的鹹感
溫潤的胡椒帶澀灰燼
很不錯的麥香餅乾
蜜餞的酸鹹韻與隱隱的奶油潤感
一點點黑巧克力的醇與烤甲殼類的海鮮鮮韻融合在一起很是漂亮

後韻中等
緩緩淡淡的煙熏
鹹鹹甜甜帶點厚實韻的泥煤
麥汁的甜香與蜜糖的甜美
些許乾淨的甘草類回甘韻
貫穿整體的是那有變化度的鮮韻
沒有木質調的干擾，這支年輕的NAS酒款做的還不錯

年輕的酒體用重泥煤與重雪莉去壓新酒味是近來很常見的
這支酒反而是運用中等泥煤與甜韻去襯托酒體的優點
不會對味蕾造成太多的負擔，而且是提出不少鮮韻與層次變化度
以NAS來講，我給這支相當正面的評價

23/22/21/22

Jurancon是法國南部的甜白酒
基本上是用白葡萄Gros Manseng與Petit Manseng混釀
照看這產區的風味確實是跟威士忌還滿搭配的
Jurancon的傳統製程上目前看到的資料是有晚收與日曬的處理模式
甜型的規範是每公升殘糖量需大於35克

世界上的甜酒有上百種，蘇格蘭威士忌的用桶也越來越多元化
未來的酒體風味應該會是更多元的發展