玉少的品酩時光

輕井澤 冨嶽 三十六景 十二版 諸人登山 Karuizawa Thirty-six Views of Mount Fuji Climbing on Fuji Batch 12 1999-2000 60.7%

煙硝砲味、酸麥芽汁、濃濃的雪莉醬香
這是香氣的第一印象

醒個一個月(20%水位)
上層的香氣是香甜討喜的，些許蜜餞、熟瓜果、不錯的麥香氣
中層的硫感、煙硝氣息濃厚，麥芽餅乾夾帶些蜜餞酸韻
下層有厚實的木質韻香(很特別)，淡淡葡萄乾，肉桂與荳蔻辛香料
隱隱的有一點輕盈的薄荷草本感，略醒一陣下方的葡萄香甜氣息很漂亮

香氣總成以煙砲味與雪莉香氣為主，酸韻明顯木質為輔再帶點清盈草本感
香氣表現很沉厚的一款

酒體中等帶勁
濃厚的雪莉香氣帶點甜味，但隨即轉成明顯的氧化果乾Dry感
算是漂亮的木質韻味，略有單寧感但不刮舌，舌面上是淡淡的澀感
略有硫感與煙硝氣味，肉桂一類的辛香料與其結合的層次還不錯

口感上甜香不膩、先甜後Dry的轉化還滿不錯
雪莉香氣與醬感足夠濃厚但不討厭，木質香氣與單寧明顯但不刮舌

後韻悠長
木質調為主，佐以橘皮帶鹹感
隱約的清晰麥芽影子
蜜餞酸透點燻感，單寧藏的不錯
氧化酒體的氣息也是明顯，帶出來的果乾香氣久久不散

22/21/21/21

重口味的一款，雖重但負擔不大
有甜香無膩，甜轉Dry的姿態很明顯
木質調反而主導較多、以台灣人來說氧化紹興感明顯也帶點回甘
我想這確實是日本人會喜歡的風味