玉少的品酩時光

皮爾斯調和威士忌 35年 50% House of Peers 35yo 50% Distilled 1984 Bottled 2020

很漂亮的糖漬櫻桃、玉米糖漿
標緻的烏梅蜜餞香氣，帶有香草味的熟果乾香氣
老穀物的香氣明顯，薄荷、皮革、木質調的老酒沉穩香氣
略有硫味與陳年酒體的乙醛氣息

香氣總成是撒上薄荷蜜餞的香草櫻桃派
香甜酸度都還不錯，明顯的櫻桃糖漿
底部的些許辛香料味帶點木質點綴

酒體中等易飲
酒液先展現酸度，香氣再接力
雜貨店的土芒果乾、辣橄欖
蜜餞鹹韻透出辛帶Dry又有些乳酯
後段有點芭樂乾、薑汁、甘草、橘皮
隱隱的冒出些許花草紅莓香氣

後韻中等
木質調的茶甘、隱約的燻香氣、淺淺的辛口感
輕盈薄荷帶厚實木質與皮革
退去的鹹烏梅汁，不苦的甘草香氣
很隱的透出一絲Peat甘口感
尾段是香吉士的柑橙汁橘皮香氣與李仔鹹、化應子蜜餞的鹹甜酸回韻

吃桶不重單寧不過
蜜餞、花果香氣表現的很好
有足夠的酸度表現層次
以35年的桶陳沒有老態，還保有不錯的香氣奔放度
表現不錯的一支高年份調和威士忌
不論是聚會飲用或是細細品嘗都有足夠的韻味與細膩處

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