Gordon & Macphail 品酒會 in Cross Whisky Bar
在新竹,要找常態的威士忌品酒會
除了某神秘社團外
大概水準較穩定的就是Cross Whisky Bar了
這跟老闆自己就是愛好者有關
重度品飲者
講師威士忌達人學院講師Ellis廖安仁
講師是達人學院的Ellis
對威士忌的著墨很深,理解也很好
講解也非常到味
十分不錯的一場品酒會
在我心中IB的前幾名一直有Gordon & Macphail
不管其產品線如何,都有一定的水準
只是各酒款就看你喜不喜愛
總言之，甚少有雷貨
Gordon & Macphail創立於1895年
最早是舶來品店(雜貨店)
在這張圖片中,我們可以看到很早就有賣茶與葡萄酒和烈酒
在1895年,還不存在(或流行)單一麥芽威士忌
他的歷史甚至比許多酒廠還早
Gordon & Macphail的總部位於蘇格蘭Elgin(就是格蘭愛琴的愛琴,Elgin是東北方的一個城鎮附近有好幾家酒廠)
右邊是第一代John Urquhart
左邊是第二代George Urquhart
第一代在威士忌上研究頗深打下很好的基礎
第二代也接手的很好,而且是從基層做起
這兩代對橡木桶的理解很好
這也對Gordon & Macphail後來的發展有相當的影響
講師沒說的
二戰對蘇格蘭威士忌產業影響很大
但是在糧食管制的時代
Gordon & Macphail還是宣稱他們在當時還是有新酒
這也間接的在戰後取得生意上的成功
能當IB的龍頭之一就別懷疑他們的財力!
但其實Gordon & Macphail不是Urquhart創立的
他最早是合夥人之一,後來接手
創立人士James Gordon和John Alexander MacPhail
二代掌門也很受當時大師的推崇
大師很少推薦人的
一推薦都紅翻天(麥卡倫表示)
2012年9月20日，Gordon＆MacPhail發布了1940年蒸餾的Generations Glenlivet 70yo（第2版）Cask 339
70年以上的威士忌Gordon＆MacPhail就出過三支
可見庫存之強
其實我看到的是對桶的熟悉與熟陳環境的把握度
題外話
1993年買下了Benromach Distillery
當我在2017年第一次喝到Benromach 10yo時
我就覺得這酒廠很不錯,後來得知東家是Gordon＆MacPhail時就不意外了
Gordon＆MacPhail對桶很懂
而且對桶的來源也掌握得很好
也是IB廠少數能拿到好桶子的店家
庫存也很豐厚
根據資料有超過70家的酒廠威士忌
2015年9月2日，Gordon＆MacPhail發布了Mortlach 75yo
超狂的
你除了大酒廠看的到那麼多與那麼老的樣本外
很少有IB廠擺成這樣的
這也算火力展現吧
這張圖是說什麼蒸餾器適合用什麼桶
關於這個我沒參透,不多說
這部分就是講師的實力展現
複習一下也很好!
今日酒單
Distillery Label Linkwood 15yo 43%
Distillery Label Mortlach 15yo 43%
Distillery Label Strathisla 2005 43%
Connoisseurs Choice Caol Ila 2004-2016 46%
Connoisseurs Choice Cask Strength Braeval 1998-2018 59%
Connoisseurs Choice Old Pulteney 19yo 1998-2018 59%
Linkwood 15yo 43% Gordon & Macphail Distillery Label
蘋果香
熱帶果香味
胡椒調性
不錯的雪莉味
麥芽香
淡淡櫻桃香
一點果酸韻
帶一點蜜糖感
酒體中等
有果香蜜味
有果酸韻
不錯的喉感
果香氣很飽滿
滿多的舌感
有點單寧感
辛香料在後出現
薑汁舌感
隱而不現的巧克力感
後韻
淡淡果香韻
一點澀感
還不錯的果酸
滿好的雪莉風味
還不錯表現滿四平八穩的
雪莉調不會太重
而且果香調性明顯舒服
整體輕盈平衡
Mortlach 15yo 43% Gordon & Macphail Distillery Label
蜜糖味
明顯肉味
淡淡硫味
淡淡果香
淡淡蜜甜韻
香氣上層有麥芽香氣
有一點蘋果肉桂捲的感覺
酒體中等
入口跳躍口感
一下果香一下蜜香
有肉味但很清新
沒有肉腥味或硫味感
層次飄逸
口感轉換很快
但有一種迴旋複始的感覺
很妙的口感
後韻有巧克力感
輕爽的雪莉風
帶一點鹹感煙韻味
肉味在後出現
最後是鹹肉味
這支有趣
而且耐喝
那種肉味與甜韻
有鹹甜交織的錯覺
但其實那鹹韻是一種幻化出來的感覺
整體滿不錯的
Strathisla 12yo 43% Vintag 2005 Bottled 2017 Gordon & Macphail Distillery Label
烤蘋果香氣
蜜糖韻味
乳酯可可感
柑橘皮味
很清新的雪莉風
甜而不膩的香甜味
很棒的甜美香氣總成
酒體中
很可可巧克力感帶雪莉葡萄味
柑橘調
微微澀感
淡淡單寧澀感
帶一點酸感有層次
呼出淡淡雪莉水果香
後韻淡淡澀感
微微單寧
淡淡酸度
淡淡果酸感
有點甘草感蜜餞鹹甜韻
是不錯好玩
感覺的出年輕感
很不錯的香氣總成
香氣很甜美
整體口感輕盈帶層次
那可可香真的不錯
雪莉調帶出的香氣突出部位很不錯
Caol Ila 2004-2016 46% Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice
泥煤味煙燻味
檸檬灰燼感
淡淡海鮮味
營火燃燒感
一點辛香料味
一點香草感在下
不錯的煙燻鹹韻
似乎有點果香韻不明顯
酒體輕
灰燼感
淡淡鹹韻
泥煤果香煙燻感
帶微微甜韻
淡淡可可味
薑汁口感
很舒服的味道
泥煤煙燻感很棒
鹹甜果香韻
帶一點回甘
這支好喝
各式味道與輕重都很到味
與OB味道有點像
但是整體卻更上一層樓
這支Peat酒款我個人覺得很棒
Old Pulteney 1998-2018 59% Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice
清新瓜香味
薄荷感
瓜果香味
蜜糖甜味
日本蘋果香
淡淡輕爽的草本調
馬鞭草檸檬草
確實有檸檬輕爽味
酒體中等
熟果香
鳳梨蘋果香
淡淡單寧刮舌感
果香層次豐富
帶一點乳酯感
後韻有點甘草舌感
刮舌感略多
前香奔放層次豐富
那香氣總成非常好!
入口果香爆發很有層次
後韻帶比較多的年輕木質單寧澀感
很有活力
20年的1st Fill Bourbon Barrels
沒有吃桶過重,木質調不重
只有木質單寧澀感較多一點
Braeval 20yo 1998-2018 59% Cask Strength Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice
香草奶油味
蜜糖甜味
果香味
梨子香，棗子味
有棗酸味
淡淡辛香料味
確實有草味
酒體略強
入口香氣奔放爆發
胡椒舌感略重
很棒的香草味
椰子味
油潤感
後韻有澀感(略多)
口感飽滿
香味與口感非常不錯
前香芬芳四逸
口感飽滿奔放
香味與口感很強
有什麼IB廠可以買New Make自行入桶熟陳?
大概就只有Gordon＆MacPhail了
這也是一場很不錯的品酒會
後記:
當天有位外國人但沒多談
後來星期天在高鐵站相遇
才知道是來台工作的美國人
他也很喜歡威士忌
看到這場GM的品酒會就來參加了
真是好酒無國界
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