玉少的品酩時光

帝王 25年 40% Dewar’s 25yo 40%

隱隱的花蜜味
深邃但清淡的木質香
水甜的蜂蜜帶著些微的焦糖
帶香甜調的奶油冰淇淋
輕柔的果香調(梨子、蘋果、杏桃、鳳梨乾)
還有些新鮮松木與淡淡皮革味
底部有不明顯的胡椒鹽與異國調味料香味
有趣的是,似乎飄過一絲野薑花的氣息

這支酒款香味相當輕柔
上層是花蜜、木質、香草、蜂蜜與焦糖
中層的果香味豐富細緻且清晰
下層的松木香、皮革味與辛香料調性的點綴效果

酒體輕柔
果酸調性明顯
酸韻帶點鹹甜韻(有點蜜餞感)
蘋果香、蜂蜜甜、桃汁的暗示
薑汁、帶木質調的口感
後面帶的果香調與香料感滿不錯
點點的木質丹寧感

後韻中等
胡椒薑汁舌感
隱隱的果香味
略多但能接受的木質調
些微的酸度帶鹹韻拉開點層次
呼出的香草蜂蜜甜韻滿好的
最後有種黑巧克力的醇黑苦韻帶潤感(滿好的)

走了許久會感受到點點煙燻感與石楠花蜜味
杯底的香料感、香草、蜂蜜、與果香味很明顯

這支酒款的強項在後韻
前香很細柔、口感變化度也適中
但是那尾韻的前中後展現我覺得不錯
先給你木質胡椒薑汁舌感
再轉出香草蜂蜜甜韻與醇黑苦韻帶潤感
最後出現很細緻寧靜的感受
這尾韻的水準很不錯,以40%的酒精度載有這樣的表現算是不錯

對!如果拉高酒精度我想會更漂亮

這酒款是常態版本最高年份(30年算是免稅通路)
這支酒款特別的是使用Royal Brackla的新鮮桶做過桶熟成

所謂的新鮮桶過桶是指剛剛把原桶內酒款倒完後隨即給予這酒款使用
個人覺得除了有過桶的作用外,應該還有酒液融合的作用