The Balvenie Tun 1858 Batch No.7 52.1% 百富1858號桶珍稀酒款第七批次 52.1%
深邃的木質調、丁點的焦糖
香甜的雪莉香帶點蜂蜜調
淡淡的香草胡椒、甜甜的薑汁
隱隱約約的紅花香與乾燥的果乾
略帶酸韻的果香調、肉桂、茴香等等的辛香料感
葡萄乾、淡雅的梅子醬香感
醒久一點，有太妃糖夾帶著鹹香乳酯的香氣
香氣結構是香草、焦糖、木質香氣在上層
在木質調可以發現些許的薄荷感、一些老酒感、些許枯木感
香濃雪莉氣息在中層很奔放
蜜餞果乾香、輕盈的肉桂、酸韻幻化的鹹韻，帶出酸甘甜的韻感
底部是辛香料、糖漿、乳酯與果乾香味
肉桂、薑汁等辛香料襯出酒體的厚實度
跳躍的胡椒感、帶點類可可醇感的乳酯味帶出不錯的韻腳
香氣很馥郁繽紛
稍醒一陣會褪去剛開瓶的酒氣,留下香醇滋味
香氣很值得細細探討，有趣且隨時間有層次變化
酒體中等
甜香雪莉、蜜餞酸鹹
夾帶些焦糖感
香草與胡椒隨後襲來
留在舌面的淡淡澀感很是舒服
木質調的香與黑巧克力的醇感包覆口腔
鼻腔呼出淡淡鹹雪莉的老酒味與雀躍的胡椒感
後韻長
淡淡的醇、酸、鹹澀感
齒縫間有些單寧酸韻
隱隱約約有些蜂蜜甜韻
些微的油脂包覆感,略微蠟質感受
淡淡的木質Dry感還挺舒服的
這支酒款由百富著名調酒師David Stewart大衛‧史都華選出六只橡木桶原酒
包含四個雪莉桶和兩個波本桶，藉由融合桶（marrying tun）工藝
將酒液貯入1858號融合桶中數月後裝瓶
- Sherry Butts: 3734, 3245-138, 3250-112, 3250-116
- Traditional Whisky Casks: 11966, 3471-6
這支也是Tun 1858系列最後一支酒款
成熟有活力,細品有韻味
優雅的慢慢展現她的精彩
確實上選的一支酒款
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