玉少的品酩時光

格蘭傑 Glenmorangie 1996 Grand Vintage Malt 43% Bond House No. 1 Collection

這支酒色很漂亮金黃剔透，酒環閃著白耀的銀光

玫瑰花、康乃馨等的紅花香氣(OB酒評寫的很準)
香草、柑橘與麥芽的味道滿清晰
梨子乾、蘋果乾、杏仁與草本融合的還不錯
還帶一點紅棗乾與糖霜
些許的薄荷與皮革老酒味
底部有點八角、甘草、茴香與胡椒

香氣主軸花香與果乾掛帥
酒廠的柑橘味明顯
康乃馨的香氣是個特徵

酒體中等
甜甜的香草與蜜糖感，柑橘皮的香氣明顯
蘋果乾、梨子的果香氣不錯
胡椒帶點微Dry感
淺淺的薑汁糖水與果酸感
果香感與辛香料呈現50:50的對比，融洽的不錯

口感上走辛口帶甜香
滿盈的柑橘是香氣主軸
辛香料的辛是口感主軸

後韻中等偏長
橘皮香氣、帶一點青檸酸
一點點水梨汁
胡椒、薑汁的辛香料
隱隱的木質與單寧

22/23/21/22

按資料指出這款酒使用美國密蘇里州的奧沙克山脈(Ozark Mountains)北麓的橡木製桶
使用格蘭傑訂製橡木桶(應該就是"設計師桶")，全程在Frist Fill Cask熟成

一般美國橡木桶是輕烘烤重炙燒，格蘭傑則是重烘烤輕炙燒
在橡木桶的處理方面，格蘭傑的橡木桶是放置戶外3-4年(需求證)藉由風吹日曬雨淋減少木材中的單寧
而現在許多橡木桶則是放戶外7個月左右再放在室內機器處理兩個月藉以加快速度(視作業程序)

與這支一樣使用格蘭傑"設計師桶"(Designer casks)的酒款是Glenmorangie Astar
可以看做是Glenmorangie Millennium Malt與Glenmorangie Astar的延伸酒款
2000年Glenmorangie Millennium Malt 千禧裝瓶
2008年Glenmorangie Astar 一版
2017年Glenmorangie Astar 二版

當年Glenmorangie Astar的資料指出奧沙克山脈(Ozark Mountains)北麓的橡木製桶
放置戶外至少兩年藉以通氣與軟化，橡木桶內部以輕炙燒處理再填充波本酒液四年熟成
成為格蘭傑訂製橡木桶

為什麼要使用密蘇里州奧沙克山脈(Ozark Mountains)北麓的橡木
這個日後有空再來聊，筆者的印象中應該在10年前就有相關的書籍記載
本次就先做簡單的介紹

酒齡約為23年，於2019年裝瓶(10150瓶)
是Bond House No.1 Collection系列的第六支作品