玉少的品酩時光

瑞典高岸 2014 泥煤雪莉 60.4% 2T魂三部曲最終章 RGV250 gamma High Coast 2014 Peated Oloroso Cask 60.4% 

High Coast 瑞典高岸酒廠（更名前的Box Distillery Sweden Box 酒廠）
酒廠成立於2010年，酒廠前身是製作木盒材料的鋸木廠，後改建為提供運木用電的發電廠
為了保留這個特色取名為Box Distillery

這酒廠其實還挺有特色的
*冷卻水來源是來自Ångerman River，河水溫度約在攝氏2~5度左右
*以三道低溫注水糖化過程，用以得到澄清麥汁
*80小時以上長發酵，發酵室長年溫控穩定酒質
*前後蒸餾各自長達5 小時，不依賴電腦控制的蒸餾過程完全以人力監控蒸餾與取酒
*酒心擷取範圍極短(我不知道有多短)
*酒廠位於北緯63度，夏季溫度攝氏35度冬季溫度攝氏負30度，全年溫差超過攝氏六十度(溫差熟成但不知道濕度)
*用桶很多元，美、法、匈牙利、中國蒙古櫟樹橡木桶
*木桶的烘炙程度也有進行測試，甚至還有特別的方形桶

這支2T魂酒款使用44ppm的泥煤酚值麥芽與40公升的小桶熟成

酒色很鮮豔油亮

香香的木質泥煤調
核桃紅棗、蘋果乾的果香調
似乎有一點油油枸杞紅糖漿
隱隱的溫泉硫磺泥煤鮮韻感
那木質調很乾淨俐落

酒體中帶稍強
油酯包覆感不錯
清晰的年輕麥芽香氣
先甜轉鹹帶泥煤的轉折表現
些許辛香料澀感與木質丹寧

尾韻中偏長
鹹味的泥煤澀感，略有青檸皮類的酸韻
尾段油潤感明顯，韻腳的變化時間滿長的

口感上來說我覺得那清晰的麥香很特別
雖然略為新酒重口，但挺有特色的
尾韻是以鹹韻為主帶酸韻與泥煤調性
那走的遠、變化度又高的韻腳還滿特別的