玉少的品酩時光

坦杜 15年雪莉桶威士忌 46% Tamdhu 15yo 46% Speyside Sherry Cask

這支酒的酒色很漂亮，乾淨透亮的琥珀色
按外盒的說明這支酒是天然酒色與非冷凝過濾

上層漂亮蘋果乾、無花果、杏桃乾、橙皮、鳳梨糖水香氣
中層標緻的肉桂巧克力、葡萄乾、黑醋栗層次
底部的辛香料、Spicy、木質底蘊的風味相當明顯

木質香氣佐些許的單寧感點綴的很是漂亮
很標準的傳統雪莉橡木桶風味與太妃糖韻感
香氣總成厚實不厚重，香氣奔放且層次跨度大

酒體中等偏厚實
酒液入口是奔放的Spicy香料，果乾、肉桂棒、橙皮香氣接續出現
輕微的蜜餞、單寧、果皮酸韻拉出酒體層次
中段杏桃乾、黑巧克力、辣橄欖帶出七分澀感三分密糖甜香
口感的雪莉香氣很飽滿、後段帶出一點辛辣糖水的滋味

後韻中等
八仙果、陳皮、黑巧克力、肉桂為主，帶一點隱隱的杏仁、果乾、皮革
Dry感中帶甜香，油潤醇厚中帶辛香再搭上一點點的鹹感串聯
組成複雜度豐富輕重感適中表現漂亮的一款雪莉桶威士忌

這支酒的肉桂香氣、辛辣Dry感、果乾香氣很漂亮，頗有連接前後貫穿的作用
我還滿喜歡這支酒的雪莉香氣與後韻不斷湧出的八仙果餘韻
細細品嘗還會感覺到隱隱的有些許暖心感受

Tamdhu Distillery這間酒廠也有百年歷史
1897 建於 Speyside也是蘇格蘭大北方鐵路興起的時代，酒廠是由 William Grant所率領的團隊出資建立
1898 Alfred Barnard曾經稱讚 Tamdhu酒廠可能是那個時代最有設計感且高效的酒廠
1899 轉手到 Highland distillers愛丁頓集團
1911、1927 酒廠有休停關閉
1948 重新營運，且兩年後停止地板發麥陸續建設了 10座Saladin boxes，這個規模不僅供自家酒廠使用也順帶供應了 Glenrothes、Highland Park兩座酒廠的無泥煤麥芽
1972 Tamdhu Distillery擴產增設4只蒸餾器
1999 Highland distillers改隸愛丁頓集團，這時候的愛丁頓集團擁有不少優質的西班牙雪莉桶
2010 Tamdhu Distillery再一次休停
2011 Tamdhu Distillery轉手到 Ian MacLeod
2012 Tamdhu Distillery重新生產

愛丁頓集團旗下酒廠，幾乎每一家酒廠雪莉桶威士忌都做的相當不錯
雖然這幾年愛丁頓集團逐漸調整雪莉桶政策，開始使用了許多美洲雪莉橡木桶
如果你喜歡標緻的傳統雪莉橡木桶風味，我大抵都會推薦前愛丁頓集團旗下的坦杜與哥尼
而坦杜酒款個人覺得有種獨特的蘋果乾香氣、油潤度也不錯、辛香料的底蘊也很充沛
就算是目前推出的都是重雪莉酒款，但總是有種讓你可以一晚多喝幾杯的平衡度與魅力

2022/09/07
明顯雪莉香氣、粉粉的甜香、糖漬櫻桃、淡淡的蜜餞醬、甜香還蠻明顯、繽紛的水果糖漿、橘皮香氣、淡淡的辛香料提點味，淡淡的果酸感挺點綴
這支香氣總成走一個中等偏輕盈的雪莉香氣，很耐香且不甜膩

酒體重點偏輕盈，挺不錯的雪莉果香調、緊接的果酸及果香味拉了點層次，淡淡柑橘香、單寧調、蜜餞醬汁、甘草口感
尾端中等，濃濃雪莉果乾、帶點Dry帶點橘皮感、隱隱的糖燻、淡淡蘋果乾、還不錯的線香木質感，有點枇杷膏的相似感
前輕後重，香氣輕盈、口感中等、後韻厚實