玉少的品酩時光

波夏 Port Charlotte 8yo 56.1% PAC 01

紅酒香氣、芬芳的泥煤香韻
香香臭臭的多利多茲起司片，稍帶淡淡的稻草灰燼
隱隱的透出現龍眼乾、切蘋果片、蜜餞果香、多汁水果的香氣
底部是隱隱的麥香、薄荷糖與不錯的木質香

香氣融合的不錯，起司與泥煤香氣很融洽
整體有種輕巧的平衡感

酒體中等
泥煤起司香，海風鮮韻
微帶一點肉汁酯香
煙燻香氣、鹹鹹的葡萄乾
些許單寧、荳蔻辛香料

喝起來甜中帶辛，紅酒果香的風味不錯
提味的木質起司泥煤香氣提點的不錯

後韻泥煤調明顯
橘皮、單寧、蜜餞酸鹹甜
鹹韻突出帶層次酸韻
尾段木質調轉茶韻回甘

泥煤調帶果香，PC的起司感也頗為明顯
莓果蜜餞風味融洽的很好
香味韻的層次變化與跨度都不錯
40ppm的麥芽泥煤酚值給予舒服且足夠的泥煤力道

這支酒款做的很有水準
聽聞台灣進了小批的量，我想是瞄準威士忌進階愛好者
還滿推薦的一款

回顧一下PC這系列酒款
MRC 01 7yo 59.2% 2010-2018 波爾多紅酒桶
MC 01 9yo 2009-2018 甜葡萄酒桶
OLC 01 9yo 55.1% 2010-2020 Oloroso Cask
PAC 01 8yo 56.1% 2011-2021 波爾多紅酒桶
目前已知下一支 SC 01 9yo 55.2% 2012-2021

波夏 Port Charlotte PAC:01 56.1%

杉木感、森林感、麥香
涼涼的薄荷涼爽感、很漂亮的果酸調
很不錯的複合果香味

酒體中等
冒出不少煙，帶點海鹽水果盤
硫香、果酸、鹹鹹的油酯黃油
青蘋果、泥煤感很重

後韻重口
重泥煤、鹹口、很精緻的碘苦味、橡木

對比之前喝過的官方小瓶，這一次感覺到有走在森林中沐浴芬多精的氛圍
香氣的果酸調不錯，口感與尾韻力道算重
這一瓶波雅克紅酒不走優雅路線，與 PC 重泥煤攜手演繹暴力美學
對比兩次品飲紀錄，看來這支酒可能在不同溫度的變化度會有明顯差異

2011/11 Vintage(蒸餾) ，2021 發表標示熟陳年份為 8 年
麥芽泥煤酚值 40ppm
100% Scottish Concerto barley

用桶資訊 
至少 6年的 100% ex American Whiskey Casks 熟成
最後再過桶到法國波爾多 ex Pauillac red wine Casks 熟成

詳細用桶資訊是
第一批酒液 ex American Whiskey Casks 熟陳 6 年，再過桶 ex Pauillac red wine Casks 2 年
第二批酒液 ex American Whiskey Casks 熟陳 6 年，再過桶 ex Pauillac red wine Casks 1 年
最後兩批酒液組合成 PAC:01