玉少的品酩時光

The Whiskyfind 威士忌品飲會 古華花園飯店舉辦
又來到了古華,又遇到了The Whiskyfind
自然是好酒不斷的一場盛事

主講的是The Whiskyfind老闆Odin
真心覺得台灣IB廠打天下真是一件不容易的事
 

Blended Malt 1977 40yo Sherry Casks 
《鄭問三國誌︰劉備》1977/40年雪莉桶麥芽調和44.5%

琥珀色

標準的雪莉味
Oloroso氣息濃厚
有厚韻層次的雪莉
一點良好的木頭調性香氣
輕柔的雪莉果乾味
微微舒服的辛香料味
後面飄出些微的巧克力味
會捕捉到果香韻味
整體是舒服的總和氣息

酒體輕柔
鼻腔有舒服的雪莉氣息
有橘皮苦韻回甘
帶點澀感
一點點辛香料味
果香韻味重

後韻
橘皮苦韻慢慢走
有一點無花果香味
很不錯的一支酒

第二次品飲這支漢中王
依然要說很難得高年份沒有過多桶味
雖不似年輕酒款的高低起伏變化大
但是酒款甘醇厚順都有,表現四平八穩
酒質似人品；沉穩持重，不慍不火，恭謙有禮，芬芳自來

Bunnahabhain 1990 25yo Sherry Butt 
《書寫藝術︰豪》布納哈本1990/ 25年雪莉桶54.7%

金銅色

檸檬皮味帶微微硫味
聞的到葡萄氣息
有一些木頭調性
辛香料味在後飄出
有刺激性的雪莉果乾味

香氣的後端葡萄氣息變的明顯
一點點可可尾韻
有些煙燻衝勁

酒體略中
有酒精刺激感
微微酸味與淡淡的雪莉味
果酸帶出甜味
有一點點油潤感

後勢果酸味明顯
鼻腔是還滿舒服的雪莉氣息

後韻甘橘苦味帶出很淡的回甘
有ㄧ點甘草澀感
最後感覺出些微鹹韻

這支酒適合醒一下
畢竟剛開瓶,需要醒醒酒
醒後風味漸入佳境

整體風味很直接的表現
不愧"豪"這個字

Speyside 1991 24yo Hogshead
《書寫藝術︰爽》詩貝賽1991 24年62%

金黃色

淡淡蜜糖香
有麥芽香氣
香草氣息與花草香味在後出現
有一點點柑橘香味與一絲奶油味
後勢飄出莓果香味
隱約一點點煙草味

斯貝賽的風味在前
莓果香醒完才出現

一點點麥芽甜味
酒體輕柔易入口
有點木質調性咬舌感

後韻有點酸度與咬舌感
木質調性主導後韻
帶一點刮舌感

與豪一樣,需要醒一下
這支酒有年輕的活躍感
風味明顯爽快

Islands 1997 21yo Sherry Hogshead
《鄭問三國誌︰張遼》島嶼區1997/ 21年雪莉桶55.5%

琥珀色

砲味煙硝味明顯
明顯肉味
鹹雪莉的梅子味
辛香料味
棗子味
起司味

口感層次複雜
鹹香口感
帶微微枸杞味
酒體有爽咧喉感
很細微的澀感
雪莉氣息藏在深處
整體口感變化多端

後韻多重交織
鹹韻的起司味與肉味
碘韻的苦味與藥材味
甜韻的一點麥芽香與甜味
氣息偏鹹香味居多

酒款確實有戰爭味硝煙氣息,真的非常特別
與司馬懿一樣也是氣味與口感多變化的一支酒款
不同於文將司馬懿的隱與歛,突出的是武將張遼的顯與強


 

Bar Talk - Port Charlotte 2004 13yo Bourbon Barrel 
《Bar Talk系列》波夏2004 13年波本桶55.3%

金黃色

細緻的碘味泥煤味
奶油起司味
一點點肉味與鹹香味
醒過後是泥煤果香味
很不錯的泥煤果香氣息

久放後有藍紋起司味，滷水臭豆腐味
相當特別

酒體柔
有衝擊的泥煤爽咧喉感
鹹與甜合縱又連橫
果香泥煤揉合的感覺很棒

後韻有灰燼感與果香感
一點果酸慢慢走帶一點水水的甜韻

很驚豔的一款酒,香氣凌人但入口又柔順爽冽
鹹甜香氣相融,強柔相濟
衝突的美感

外表女漢子,內心女孩子
還真似女人心