Aberfeldy艾柏迪 & Aultmore雅墨威士忌品酒會 古華飯店
Highland 高地
Aberfeldy 12yo 艾柏迪 12年/ 40%
Aberfeldy 16yo 艾柏迪 16年/ 40%
Aberfeldy 21yo 艾柏迪 21年/ 40%
Speyside 詩貝賽
Aultmore 12yo Foggie Moss 雅墨12年/ 46%
Aultmore 18yo Foggie Moss 雅墨18年/ 46%
Aultmore 25yo Foggie Moss 雅墨25年/ 46%
Dewar's Emporium 品牌經理- 蕭家賢 (Marck) 主持講解
主講人有一些私藏的照片，非常難得的酒廠照片
上左Aberfeldy 12yo 艾柏迪 12年/ 40%
上中Aberfeldy 16yo 艾柏迪 16年/ 40%
上右Aberfeldy 21yo 艾柏迪 21年/ 40%
下左Aultmore 12yo Foggie Moss 雅墨12年/ 46%
下中Aultmore 18yo Foggie Moss 雅墨18年/ 46%
下右Aultmore 25yo Foggie Moss 雅墨25年/ 46%
Aberfeldy 12yo 艾柏迪 12年/ 40%
深金黃色
煙燻蜂蜜味在前
豐富的果香
在中層帶有花香味
隱約有點非常淡櫻桃香味
夾帶一點點柑橘香與小菊花香
久放後有麥芽香味與櫻桃香氣
煙燻味淡掉後
水果性變的明顯
香氣也變的柔順
酒體中
有甜味帶一點的木質刺激感
有果香味
木質調性在後佔主軸
帶有一點柑橘澀感
嗅覺充滿淡淡煙燻與蜂蜜香味
後韻有淡淡雪莉香
與微微澀感
有小菊花的柑菊香味與甜味
有感受的到葡萄味道
雖然說是雪莉桶也有其調性
但是雪莉風味不明顯
明顯的是其蜂蜜味
跟白牌帝王的蜂蜜味幾乎是一模一樣
這間基酒廠凸顯的基調很明顯
Aberfeldy 16yo 艾柏迪 16年/ 40%
金黃色
突出的果香味
煙燻蜂蜜味在後
隱約有點石楠花蜜味
細緻的蜜味
鳳梨水梨為主的果香
聞的到桃子味
恰好15年左右的水果味
酒體中柔
順口不辣
蜂蜜味在前
水果味在後融合
木質調性在後帶一點胡椒感
不錯的胡椒感幻化的煙燻感
後韻一點木質調性的胡椒感
帶點果酸韻味
帶點澀感
微微蜂蜜感
帝王的石楠花蜜味在這出現
還有那木質調性胡椒感
這支有些人應該會喜歡
Aberfeldy 21yo 艾柏迪 21年/ 40%
淡銅色
奔放的水果香味
鳳梨蘋果香水梨等等的香氣
有熱帶水果的熟果香
煙燻與果香融合的表現
蜂蜜香甜韻在後襯主體
相當不錯的甜味
有不錯的麥芽甜在前
蜂蜜甜味在後
不錯的果香
後勢是木質調性為主
有點煙絲味
熟果味非常好
整體口感還不錯
就木質調性較重
後韻
帶一點柑橘澀感
隱約有點果香甜味
煙燻感走的遠
滿舒服的淡淡煙燻
這支純飲還不錯
熟悉事故有韻味的女人
Aultmore 12yo Foggie Moss 雅墨12年/ 46%
酒體以波本桶為主
淡金色
酒精感略重
花香味帶少許的椰子味
有青草味與青梅味
確實是波本桶的氣息
但整體花草香氣幻化的很好
有一點煙草味
隱約帶有肉味的暗示
放10分鐘後香草味明顯
酒體中
花香香味衝出
很不錯的香草氣息
不錯的麥芽糖味
帶點辛香料的美好氣息
很棒的花草麥芽糖香氣
帶點DRY感
後韻
花草香氣慢慢走
走久了還有麥芽香
酒廠基調還滿明顯的
花香味不錯特等基酒酒廠果然名不虛傳
Aultmore 18yo Foggie Moss 雅墨18年/ 46%
雪梨桶為主少許波本桶勾兑
啤酒色
有果香味與雪莉香味
鳳梨香味重
香草味也重
帶少的蜜糖味
酒體中轉柔
不錯的柔順口感
很好的雪莉與波本的融合平衡
有雪莉的甜與波本的香氣
有不錯的DRY感與不錯烏梅味
後韻的蜜糖味不斷逸出
波本香草與雪莉味一起融合的很好
香草雪莉味
杯底有椰子香草香氣
這支本日最喜歡
前中後平衡的很好
波本與雪莉融合很好的一支酒款
平衡感有點像不同調性方向的菲迪
柔順又有韻味
年輕但富有內涵
秀外慧中外表內涵皆具備的女子
Aultmore 25yo Foggie Moss 雅墨25年/ 46%
100%雪莉桶
淡銅色
雪莉果乾味
葡萄味
煙草帶點櫻桃與巧克力味
放一段時間後有明顯的雪茄味(很特別像是養過的那種)
似乎一點櫻桃味
酒體中轉柔
不錯的雪莉味
果酸撐起結構
有柑橘澀感
不錯雪莉氣息圍繞嗅覺
後韻
雪莉氣息慢慢走
感受重雪莉曼妙的風氣
還有一絲的果酸韻味不時出現
這支當日也有不少人喜歡
做為一支25年全程雪莉桶威士忌算是很不錯
沒有不喜歡的桶味與疲態
其實算是很高水準的酒款
只是香氣部位凸顯的比較明顯一點
聽說這支量很少,喝到也是一種緣分
像是一位內斂的女子
一開始你不會輕易發覺她的好
別過頭去才想到她的美
會讓人在夜深人靜時不自覺想起她的優雅身影
註記
「特等原酒供應商」，應是指1954年蘇格蘭威士忌分級（SMD Classification of Scotch Whiskies），
該分級共有四類三級。
第一類：艾雷島有五個廠區被列為一級（1st Grade Malts）；
第二類：高地區有十六個一級蒸餾廠（其中十個劃為A級，可以視為一級特優；六個劃為B級，可以視為一級優等）；
第三類：低地區有兩個一級廠區；
第四類：穀物威士忌則有兩個一級廠區。
所謂的十二個，應該是低地（2）與高地一級特優廠區（10）合併計算的結果。
十二廠的名單如下：
高地 Aultmore、Benrinnes、Cragganmore、Glenfiddich、Glen Grant、Glenlossie、Glenrothes、Linkwood、Macallan與Mortlach。
低地Glenkinchie與Rosebank。
以上資料取自台灣單一麥芽威士忌品酒研究社(Taiwan Single Malt Whisky Tasting Association)FB
Aberfeldy蜂蜜調性重但與百富的不太相同
百富的蜂蜜花香調性較乾淨
Aberfeldy複雜度較多元
以成份來說Aberfeldy肯定占了帝王自家調合威士忌極大的比例
泥煤田
Highland 高地 聖佛格斯 St fergus
高地泥煤田
但據講師說法Aberfeldy 艾柏迪是向發麥廠購麥
其發麥廠與泥煤種類和酚值總公司都無透漏
Aultmore 雅墨據講師說法原料為無泥煤麥芽
當天還聊到一間特別的酒廠
MacDuff(Deveron)Distillery 帝王旗下另一家酒廠
特點:3個Wash still對應兩個Spirit still
類似Talisker的非對稱
但是MacDuff的still受限於空間
每一台都長的不一樣,而且使用的是水平式Condenser
很多資料帝王都沒有釋出
這有一點可惜
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