蘇格登經典酒款品酩會新竹場－玉少的品酩時光

蘇格登經典酒款品酩會新竹場 X EISEN bistro 艾昇義式餐酒館
來到新竹就不能錯過,當然要參加啊!~~(總算不用跑台北了)~~

蘇格登是經典,EISEN bistro 艾昇義式餐酒館也是新竹的老店
兩強聯手帶給我們一個美好的夜晚

這次EISEN bistro 艾昇義式餐酒館搭配的餐點也是很美味
沒話說,難怪在新竹屹立不搖

本次品飲會由帝亞吉歐品牌大使 Johnson Huang帶領
講話風趣,笑效果十足
會前跟 Johnson聊了許多也交換了許多心得
其實我一像提倡早點到場
第一是心態不會趕,喝酒要放鬆身心
讓情緒影響到品飲的感覺,就可惜了一場活動
第二是早點到可以跟講師或是酒友多聊點
威士忌多人一起討論可以迸出很多火花或經驗
這不是一個人在家練功可以得到的

本次品飲酒單
The Singleton Of Glen Ord 12yo 40% 蘇格登12年
The Singleton Of Glen Ord Reserve Collection Signature 40% 大師精選
The Singleton Of Glen Ord 15yo 40% 蘇格登15年
The Singleton Of Glen Ord 18yo 40% 蘇格登18年

蘇格登在市面上,其實常看到亞版與歐版,其實還有美版
事實上有三間酒廠供應不同版本,原因是對應三個不同區域的消費著喜好

Glen Ord (Highland)亞版的雪莉味較濃

Glendullan (Speyside)美版波本味較濃厚

Dufftown (Speyside)歐版台灣常見平輸版帶有煙燻味花果香

所以在台灣看到的公司貨正面酒標會有打上Glen Ord字樣

蘇格蘭位於高地的黑島

很多酒廠都會強調水源,蘇格登也不例外
酒廠水源則來自兩個不同的湖泊來自Loch nam-Bannach和Loch nam Euan與地下泉水,所以號稱天地之水
酒廠自1838年建立以來就以鮭魚為酒標，因為鮭魚也代表純淨水源

酒廠建立於1838年算是歷史悠久的酒廠,這酒廠算是漂亮
曾經在1923年將其賣給了Dewar's,兩年後加入帝亞吉歐

這個威士忌的製程,各酒廠大都一樣
但是Glen Ord另一個身分也是帝亞吉歐的重要發麥廠
而且這酒廠又號稱長發酵與緩慢蒸餾

先來杯12年吧

The Singleton Of Glen Ord 12yo 40% 蘇格登12年
雪莉味
果乾蜜餞味
果香甜韻糖漿感
蘋果桃子
肉桂回香辛香料
隱約有一點淡淡煙燻

酒體輕柔
很多水果甜味
帶點薑汁胡椒口感
油潤感乳酯味
木質香

後韻
淡淡薑汁感
圓潤感
雪莉香
略多木質調

還是一樣的好入口
當家銷售代表不是叫假的
輕盈好入口又帶有許多果香甜韻
好喝又超值

這個意式烤雲吞很好吃
皮很脆,火腿不會太鹹
搭配蔬菜整個恰到好處

蘇格蘭大部分蒸餾器(含冷凝器)都是使用銅打造
除了好成形與受熱外
另一個重點就是酒體的銅對話,減少一些討厭的味道(這部分有機會在說明)
Glen Ord也不例外,而且號稱緩蒸慢餾
印象中講師說一批7小時

The Singleton Of Glen Ord Reserve Collection Signature 40% 蘇格登大師精選
蘇格登Glen Ord最有名的女調酒師Maureen Robinson
獨特的女性味蕾打造蘇格登Glen Ord的風格
這支大師精選也是台灣獨賣
不過大師這幾年可能要退休了,未來要換她徒弟接手了

蘇格登大師精選
香甜韻感
香草椰子味
新鮮水果
果糖感
杏桃味
葡萄乾
微微乳酯味

酒體相當輕
很多新鮮水果味
辛香料甜韻
香草味
些微椰子感

後韻像吃完甘草片後的澀味
偶有酸味飄出

香甜韻感,果酸帶出層次
重雪莉風味但不膩口,果然是為了台灣而出的酒款

看資料發酵時間約莫在70~80小時
長時發酵風味會比較接近花果香味
(但其實一堆怪物酒廠發酵比這家久,但是蘇格登大部分發酵槽都是木製,要保持風味固定這就是學問了)