玉少的品酩時光

波摩 18年 52.2% Manzanilla雪莉桶 Bowmore 18yo 52.2% The Vintner's Trilogy Manzanilla Cask

葡萄乾、酵母感
胡椒在鼻腔快樂的跳躍
淡雅的雪莉香
灰塵般的花蜜香氣
鹹韻的礦石感
底部帶點肉桂辛香料與水果糖漿(白桃、鳳梨汁)
一點煙燻泥煤與臘肉香
隱隱的櫻桃巧克力
香氣的上層還帶點甜薄荷與皮革
有很細微的氧化感受

酒體中等
入口是很明顯的果酸韻帶雪莉香氣
帶點酵母感的鹹韻
丁點果酸與單寧拉開不少層次
熱帶水果糖漿夾帶些許的蜜餞酸韻與鹹感
有種香料水果糖的滋味
與尾段的煙燻海風結合變成鹹香酸甜
最後是草本精油調(薰衣草)與些許檸檬皮伴隨著冒煙的感受

尾韻中長
柑橘皮的香氣帶很淡的苦味(很好)
檸檬皮的酸韻與丁點的果汁感
辛香料的口感
牛奶巧克力的醇潤感
還有些花蜜的香氣
些微的泥煤煙燻巴在舌面上慢慢退散去
隱而不顯的木質香氣

這支酒的香氣熟成的不錯,比想像中的沉穩老練
但最難得是搭上波摩泥煤煙燻的海風鹹韻補上了Manzanilla鹹韻這個特徵
而礦石酵母感也給予更多Manzanilla的聯想

口感的複雜度很高但很乾淨
沒有甚麼怪怪的東西
含久一點在口中,酒液像是在跳舞一般
有點像水果跳跳糖的躍動
多種滋味融合在一起最後用冒煙的泥煤通通拉至鼻腔排出
雖然前段是甜密的感受~但是後段變得有點dry會覺得喝起來很輕鬆沒有負擔

啊~喝起來真是舒服啊!!

這支是波摩 Vintners Trilogy系列 18年曼查尼亞桶
先是在波本桶中熟陳13年再換置Manzanilla 雪莉桶裡熟成5年
以我的品飲感覺來說確實超出一般市售各家18年的水準

以波摩酒體不過重的泥煤感搭配雪莉桶熟成
確實創造了不少優質的泥煤雪莉風味的好酒款