玉少的品酩時光

【雪莉酒專欄】Aserpiado
Aserpiado(Alumbrado)一詞是指西班牙南部中低海拔地區的耕作技術
其最早的書面記錄可追朔到1860年代

Aserpiado技術常見於Córdoba的Montilla-Moriles與Jerez的Sherry Wine的葡萄酒產區
另在當地的橄欖園與果園也很常使用(西班牙南方也是橄欖大產區)

在Sherry Wine產區葡萄園因為禁止人為灌溉(一般狀態)，唯一可使用的水資源只有雨水
而該地區年降雨主要集中在秋冬兩季，為了保存水分到來年炎熱的夏季發展的水資源保留技術

針對當地Albariza土壤吸水性佳、太陽日曬後形成硬皮而減少下層水分蒸發的特性，
藉以保持土壤濕度和植物可用水分，讓作物得以不藉人為灌溉仍維持自然生長的作法；

簡單來說就是減少雨水徑流與土壤流失導致水分蒸發，也可以限制雨水流動造成的土壤侵蝕保持葡萄園原貌

通常在秋季時開始使用拖拉機機具(Aserpiadora)製作"Aserpias"，初始時將土壤堆起來，每一堆間距大約1.5米

降雨時承載雨水形成許多小型池塘以保持水分

請注意，這種技術僅使用在Albariza土壤

相關技術資料登錄在WOCAT(世界水土保持方法與技術協作組織)
本文照片皆由WOCAT轉載