玉少的品酩時光

Kavalan 噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶
Kavalan Concertmaster Vinho Barrique Finish
批次 11.04 11:27

瓶身上標示"Vinho Barrique Finish"，可以推測是使用多種桶型酒液調和並以葡萄酒桶做過桶

香香的葡萄乾，帶點蜜餞香甜味，些許麥芽、奶油、椰子與辛香料，香氣總成是擁有厚實、複雜度與甜香

酒體中等有厚實感，酒液入口相當滑順，奔放甜美的葡萄香甜味、些許蜜餞的酸甜滋味、明顯的木質、微微的辛辣帶澀薑汁，尾段是帶輕盈感的甘草

單寧酸不明顯，甜中帶澀的層次還不錯，但尾段會反饋一些木頭水與微苦焦糖橙皮

尾韻主軸是葡萄香甜味，帶點柑橘與甘草，薑汁胡椒水帶的 Dry 略有生津感，韻腳是木質、胡椒、辛香料與微苦糖蜜，背景有隱隱的薄荷青草糖
#焦糖橘皮葡萄乾薑汁奶酪

這支使用 S.T.R. 燒烤桶技法的酒款在國外頗有好評，這支酒款香氣做的不錯，葡萄乾的香甜味做的很標緻，入口的滑順感與果香、蜜餞都表現的還不錯，但筆者這批次木質調略搶戲了些，走的也不是筆者喜歡的線香檀香一類木質香氣

不過你如果喜歡木質系可能會很對味，略明顯的木質搭配薑汁胡椒與葡萄香甜做了一個反差的衝突平衡，加深了耐飲度與複雜感

#Kavalan
#噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶