玉少的品酩時光

南社 8週年紀念酒 S.T.W.A 8th Anniversary 
Caol ila 12yo 52.5% Sherry Hogshead #308669

山不在高，有仙則名。酒不在老，泥煤則靈。
苔痕上階綠，酒色琥珀青。

人說益者三友，友直，友諒，友包桶
這一次好友 @黑夜浮雲 替南社八周年選了一桶艾雷島 Caol ila

初開瓶酒香帶點薄荷檸檬皮
明顯的煙燻感包著甜甜的泥煤香
篝火煙灰、烤貝殼肉、麥芽甜香
淡淡的雪莉蜜餞酸甜香帶點不經意的臘肉香氣
底部甜甜的紅棗、隱隱的桂皮辛香料
油油潤潤的酒香閃耀著琥珀光

酒體易飲，油酯包覆度高
麥芽泥煤甜、煙燻薄霧裊裊
蜜餞果香酸甘甜帶上幾分海鹽糖
背景那隱隱的鮮韻與酸韻，替口感劃上幾道色彩

尾韻微澀帶點怡然自得的舒服感
木質茶甘韻佐雪莉太妃糖
柑橘、甘草、蜜餞醬汁等等的香氣縈繞
尾段些許海風鹹、黨蔘香
淡淡然的油潤圓滑感包覆著泥煤之心

香味韻前後呼應，這種首尾相顧的酒款擁有一定程度的平衡感
好的泥煤雪莉酒款難尋，這支酒值得細細品味!