玉少的品酩時光

潘迪恩 Penderyn 2017 57.4% Peated quarter cask finish Cask#55
這是一支台灣雪茄社團的 OB 包桶

香氣上有很漂亮的果香甜煙，些許的糖漿、乾燥花香、月桂葉、黃金糖、柑橘皮，還有一些隱隱的肉桂與炙烤木質；香氣厚積薄發，麥香、果香、甜煙交織的香氣主軸頗是漂亮

口感厚實帶強度，甜酸延伸出些許鹹感，兩頰緊收的 Dry 韻很有酒廠基調一貫的 Lean Body，小口綴飲滋味會慢慢綻放，些許熟瓜、碰糖、蘋果派、萊姆；後韻帶點鹽津感、醬油瓜子、胡椒鹽、草本根部、些許甜煙與溫暖餘韻，走久了會有淡淡回甘味

兌點水後香氣會變得奔放，甜味、花香、香草與月桂葉會變得更明顯，口感也會變更甜順，尾段冒出的煙會圍饒在鼻腔久久不散(這支酒款感覺挺適合加點冬瓜茶潤一下

這支酒款過桶 Peated quarter cask 增加的煙感很加分，看來往後這家酒廠的泥煤風味可以期待

筆者在 2021 年曾寫過這家酒介紹文章，數年後來更新一些資料

Penderyn 公司成立於 2000 年 
Brecon Beacons Distillery 位於布雷肯比肯斯(Brecon Beacons)國家公園，潘迪恩酒廠是英國威爾斯地區百年來第一個威士忌蒸餾廠，這家酒廠也是由 DR Jim Swan 協助建立運轉

潘迪恩酒廠有一款很特殊的 Faraday蒸餾器(銅柱蒸餾釜)，一般英國威士忌的蒸餾通常以兩次蒸餾或是三次蒸餾完成，但 Faraday蒸餾器可以單次蒸餾出92~86%的新酒(2014年引進蘇格蘭 lantern式蒸餾器以擴大產能)

Faraday 蒸餾器是由著名的 Michael Faraday 科學家後裔所設計的
#對就是那個法拉第電學定律的法拉第後代

同時官網資料指出 Penderyn 蒸餾團隊為全女性組成，Penderyn 品牌經理兼戰略市場的亞洲大使也為女性擔任，可說是女力展現的代表

Llandudno Lloyd St Distillery
2020 年 5 月 Llandudno 酒廠的計畫獲得政府批准。Llandudno 酒廠於 2021 年 5 月開業

Swansea Copperworks Distillery
2023 年 6 月在 Hafod Copperworks 附近的 Swansea 開業(在知名的 Hafod Morfa Copperworks 銅廠遺址內)

製程相關
Faraday蒸餾器
Brecon Beacons Distillery 2 台
Llandudno Lloyd St 1 台
Swansea Copperworks 2 台

生產用水
Brecon Beacons Distillery 使用布雷肯比肯斯國家公園水源
Llandudno Lloyd St 1 台使用 Great Orme Lighthouse(石灰岩燈塔下方水源)
Swansea Copperworks 2 台使用 Dan-yr-Ogof 洞穴水源

橡木桶政策
用桶上主要以波本橡木桶與馬德拉橡木桶為主，波本橡木桶來源使用 Buffalo Trace 與威爾斯歷史上有連結的美國 Evan Williams，另外還使用蘇格蘭泥煤橡木桶、西班牙雪莉桶、葡萄牙波特桶

酒款系列範圍
Dragon 系列，包括 Legend（馬德拉）、Myth（波本）和 Celt（泥煤）系列
#紅龍是威爾斯國旗標誌

Welsh Gold，包括馬德拉、波本、波特、雪莉和 Rich Oak 系列
#威爾斯金是英國皇家御用款項

Icons Of Wales，包括許多特殊版本
#這家品牌跟冰棍球運動很常合作

2024/11 月外電消息說明
因適逢中國龍年，潘迪恩的紅龍系列帶動 2024 年的亞洲區亞洲市場（尤其是中國大陸和台灣）銷售增長，並說明本次戰略成功歸功於品牌經理兼亞洲大使 Nicole Liu 精心策劃，並由威士忌資深人士 Ian Chang 提供策略指導
#Nicole2021年加入Penderyn後據說該品牌的亞洲銷售額增長了十倍

筆者樂見兩位來自台灣的酒業從業人員取得亮眼的成績單，也恭喜台灣社團包了一支不錯的單桶酒款!