玉少的品酩時光

Talisker 40yo 50% Talisker 40 Years 1978 - 2018 THE BODEGA SERIES NO.1

Talisker Bodega系列第一款
使用西班牙赫雷斯最古老的雪利酒生產商之一的Delgado Zuleta的Amontillado桶
照講師的說法 Refill 40年波本桶熟成裝進5只Amontillado桶進行過桶
過桶應在6~12個月左右
希望呈現西班牙Amontillado雪莉桶熟成 + 島嶼威士忌的大海與潮味

酒體顏色目測滿淡的

上層
很棒的葡萄味
滿好的青蘋果香氣
很輕柔的香氣
淡雅的雪莉風加滿盈的熱帶水果味

中層
有淡淡雪茄味(類似木質調)
帶果酸的果香調
有一種熟悉的甜韻(很熟但是想不起來,很像果汁或糖漿一類的)
很不錯的巧克力韻感(絲滑柔順)

下層
不錯的葡萄味
蘋果香與果酸感
鹹海風煙燻感

酒體輕柔不似50%
層次滋味豐富
很棒的果香感
葡萄香蘋果香
很好的巧克力韻味
還有巧克力牛奶的感受帶來乳酯感
淡淡澀感
有些微滿好的木質調性

後韻
滿好的雪莉風味
帶淡淡澀感
可可感
果香調
乳酯香氣
偶有果酸韻帶出層次

酒體輕盈柔順
香氣充沛飽滿
層次變化富郁
後韻淵遠綿長

好酒一支
香味韻表現很好且流暢有連貫
前香的熱帶水果味很豐富(青蘋果、柳橙、香焦、梨子、芒果?、鳳梨、櫻桃..等等想不起來了)
很像綜合水果汁或是綜合水果冰一類的氣息
有細緻的葡萄雪莉風味給整體加分
甜韻有層次除了果香甜韻應該還有不明顯的蜂蜜甜(波本調)
而且那絲滑般的乳酯感連貫口感層次

這支酒風味應該還會轉變
應該還能有變化
但受限於品酒會的現場
我只能羨慕有一整瓶品飲的朋友了