Talisker 40yo品酒會泰斯卡40年品酒會－玉少的品酩時光

Talisker 40年品酒會品酩紀錄

帝亞吉歐會所搬到新會所後第一次造訪
現在會所離捷運信義安和站相當近代表交通也更為便利
會所內部擺設還是一樣舒適宜人

本次主講是帝亞吉歐品牌大使Afra
滿好的介紹與優雅的帶領
這場是身心靈皆很輕鬆的一場品飲會

(如果能更多給我一點時間~~(與40年的酒)~~去領悟Talisker 40的美好會更好

本次酒單有
Talisker 10 yo 45.8%
Talisker Storm 45.8%
Talisker Port Ruighe 45.8%
Talisker 18 yo 45.8%
Talisker 25 yo 45.8%
Talisker 40 yo 50%

現場光線較暗觀色就不紀錄了

Talisker 10 yo 45.8%
聞香
海風泥煤味
辛香料味
帶烏梅味蜜餞香
標準的Talisker 胡椒氣息

酒體中等有喉韻
鹹甜交織感
明顯胡椒感
蜜餞甜帶點巧克力味
鹹鹹的煙燻感

後韻
蜜餞感帶胡椒口感
有淡淡薑汁的辛香料味

跟近期印象中的味道有點不同
甜了點酒體也柔了點
這次品飲沒看到酒款的瓶身與批次無法比對
但這支入門酒款還是很有水準

我比較納悶的是印象中是以波本桶熟成的威士忌
但這次出現的辛香料味與烏梅味蜜餞香還有巧克力感
不知道是批次的關係還是其他原因的關係
或許再去開一瓶來喝就知道了

Talisker Storm 45.8%
聞香
甜味的煙燻感
鹹韻藏在後方
很溫潤的辛香料感
滿多的水果味
酒體帶油潤感

酒體中等
棗香甜韻
很多水果味
有奶油的油潤感
淡淡澀感
乳酯感
似乎有可可味

後韻
先是很香的鹹韻帶甜韻
煙燻感略重
澀感慢慢走帶回甘味
還不錯的蜜餞味

其實還滿平衡的
雖走較重的煙燻感
但是不會把其他味道給蓋掉
滿舒服的煙燻氣息
以往的鹹韻較明顯,今日酒款的狀態較溫和

Talisker Port Ruighe 45.8%
聞香
很不錯的葡萄香氣
很棒的香甜味
以甜味為主軸加上很溫潤的辛香料味
巧克力感
尾段是淡淡的鹹煙燻感

酒體輕柔
帶果酸建立層次
很香甜的韻味
帶點橘皮香氣
有絲滑般的巧克力味

後韻
甜美優雅
香甜滑順
帶一點淡淡澀感

這支酒款就很優雅的美女
跟上兩支女漢子比起來
明顯香甜溫馴多了
每次遇到這支酒款
就像是看到一位溫柔婉約的女子

但是那鹹煙燻感會提醒你她也是Talisker家族的一員

Talisker 18 yo 45.8%
聞香
優美的香草蜂蜜調
帶淡淡的辛香料感
很多熱帶水果香氣
淡淡奶油煙燻調
香氣總成很優雅香甜
隱隱海風鹹韻

酒體輕柔甜美
有水果甜韻
帶淡淡柔和果香調
很漂亮的奶油油潤感
淡淡澀感
有不錯的乳酯可可感
口感很圓融滑順香甜

後韻甜韻優美
韻味香氣滑順
果香氣息的充沛香甜
有淡淡的澀感
偶有果酸韻逸出

很漂亮的香草蜂蜜水果奶油調
在我心目中這支跟25一直都是各有擅場
今天這支酒款的狀態香甜調比較多些
不知道是批次還是其他因素的關係
但風味依舊迷人

如果依今天Port Ruighe的表現說是名溫柔婉約的女子
那麼今天的18年就是韻味迷人的甜姐兒

Talisker 25 yo 45.8% 2017年版
聞香
很不錯的果香韻(蘋果香主軸)
感受的到甜韻
有不錯的木質調性
滿多的溫馴泥煤香氣
整體是果香泥煤調

醒一下轉成泥煤果香感
有淡淡椰香感?、棗香感?、巧克力感、油潤感
還有一絲我一直找的人蔘味

酒體柔順
熱帶水果香氣重
有油潤感
感受的到水果甜韻
淡淡鹹韻澀感
有可可感
口感整體很柔順

後韻柔順優美
油潤澀感
有果香調韻味
淡淡煙燻感
不明顯的辛香料味在後襯托

跟印象中有些微差別
但是醒久了那招牌人蔘變得明顯
附近品飲者醒很久的25y飄出陣陣人蔘味

還不錯的一支,先以果香調為主
風味轉化時才出現那人蔘味
Talisker的酒款有時需要一些時間去醒酒
今天前兩支也有這類問題

Talisker 40 yo 50%
Talisker Bodega系列第一款
使用西班牙赫雷斯最古老的雪利酒生產商之一的Delgado Zuleta的Amontillado桶
照講師的說法 Refill 40年波本桶熟成裝進5只Amontillado桶進行過桶
過桶應在6~12個月左右
希望呈現西班牙Amontillado雪莉桶熟成 + 島嶼威士忌的大海與潮味

酒體顏色目測滿淡的

上層
很棒的葡萄味
滿好的青蘋果香氣
很輕柔的香氣
淡雅的雪莉風加滿盈的熱帶水果味

中層
有淡淡雪茄味(類似木質調)
帶果酸的果香調
有一種熟悉的甜韻(很熟但是想不起來,很像果汁或糖漿一類的)
很不錯的巧克力韻感(絲滑柔順)

下層
不錯的葡萄味
蘋果香與果酸感
鹹海風煙燻感

酒體輕柔不似50%
層次滋味豐富
很棒的果香感
葡萄香蘋果香
很好的巧克力韻味
還有巧克力牛奶的感受帶來乳酯感
淡淡澀感
有些微滿好的木質調性

後韻
滿好的雪莉風味
帶淡淡澀感
可可感
果香調
乳酯香氣
偶有果酸韻帶出層次

酒體輕盈柔順
香氣充沛飽滿
層次變化富郁
後韻淵遠綿長

好酒一支
香味韻表現很好且流暢有連貫
前香的熱帶水果味很豐富(青蘋果、柳橙、香焦、梨子、芒果?、鳳梨、櫻桃..等等想不起來了)
很像綜合水果汁或是綜合水果冰一類的氣息
有細緻的葡萄雪莉風味給整體加分
甜韻有層次除了果香甜韻應該還有不明顯的蜂蜜甜(波本調)
而且那絲滑般的乳酯感連貫口感層次

這支酒風味應該還會轉變
應該還能有變化
但受限於品酒會的現場
我只能羨慕有一整瓶品飲的朋友了

Distillery Talisker
Bottler Distillery Bottling
Bottling serie The Bodega Series
Vintage 1978
Bottled 2018
Stated Age 40 years old
Casktype Amontillado Casks
Number of bottles 2000
Strength 50.0 % Vol.
Size 700 ml
Label Delgado Zuleta