玉少的品酩時光

艾雷浪潮 Islay Rum 2022年全球限量首發版

Islay Rum Distillery 在 2021年由佳釀威士忌公司(Vintage Malt Whisky）將艾雷島上一間檸檬水工廠改建而成，是艾雷島上第一間專門生產蘭姆酒的酒廠。
#位於Port Ellen 港口處

1955 Harold Hastie 創立 Hastie's 檸檬水工廠，在當時檸檬水工廠的產品相當熱銷，從艾雷島到 Jura 島都可以看到 Hastie's 檸檬水產品，經營者將原因歸功於檸檬水工廠靠近艾雷島當地一處甜美的水源地。
#這老闆跟艾雷島的黃色潛水艇不知道有沒有關係??(笑

然而蘇格蘭本島類似產品慢慢運送到艾雷島後，Hastie's 檸檬水工廠產能也逐漸下降導致工廠在 2016 休停，但空閒產房在 2020 開啟第二春...

這要從佳釀威士忌公司老闆 Brian Crook 說起，這位自小在艾雷島生活的艾雷島民創辦的佳釀威士忌旗下品牌有艾雷客(Ileach)、艾雷瘋(Finlaggan)以及酷選大師(The Cooper’s Choice)，現在再加上一間艾雷島蘭姆酒廠也是滿合情合理。

2018 該工廠被 Islay Spirits 收購，改建作業在 2020 開始動工，並由 Harold Hastie 的曾侄子 Scott Hastie 建築公司承攬作業並於 2021 完工。

*佳釀威士忌公司子公司 Islay Spirits 與 The High Road Rum Company 合資
Ben Inglis 是 The High Road Rum Company 老闆也是 Islay Rum Distillery 的Distillery manager。

這間蘭姆酒廠參考加勒比海蘭姆酒製程，使用野生酵母、Dunder 製程、超長發酵時間（168小時）、雙罐壺式蒸餾器（Double Retort Pot Still）、7小時緩慢蒸餾。
#其實筆者比較喜歡說壺式雙罐蒸餾器或是亞當蒸餾器
#pot and twin retort still
#一座壺式加兩座罐子
#製程細節後續看酒廠說明
#也是有看到超長發酵測試
#來過個艾雷桶就很有艾雷魂了

艾雷浪潮 Islay Rum 2022年全球限量首發版 
烤甘蔗嗎？不錯的糖蜜香氣、明顯的酯類香氣、帶點清香檸檬皮、下雨後的花園清新感

酒液易飲無壓力好入口，微酸帶甜的香香感，些許海風的鹹鹹風味，後韻帶點檸檬香茅味

整體香氣很溫潤，不似常見白蘭姆張牙舞爪的氛圍

台灣市場僅有 180 瓶，全球首發是個賣點但後續表現值得觀察，而根據佳釀威士忌公司的實力要來個大過桶系列是絕對沒問題。

過往蘭姆酒常分英式、法式、西班牙式，這家有機會成為艾雷式吧!(笑

#艾雷浪潮
#IslayRum
#豪邁威士忌