金門酒廠建廠七十週年紀念 55.2%過桶高粱酒
這一款是金門酒廠首款過桶金高，特別訂做的手工瓶身確實很好看，也特別說明以威士忌桶陳工藝來與金門高粱的糧香窖香做結合，而過桶高粱酒其實是可以發展出外銷與內銷的產品，這一塊商機其實是塊待開拓的藍海
在品飲上香氣先是麴糧帶點乾燥花、殷厚的木質調、些許的櫻桃乾與泡泡膠、椰子果肉帶點烘培堅果、絲滑的奶油透點梅子醬，背景中有點微微的鹹淡淡的香草與皮革感，底層是稍帶梅香的糖蜜甜香
香氣上高粱麴味與奶油、乾燥花調融合的不錯、木質香氣與些許辛香感帶有幾分美國威士忌的影子
酒體略帶點勁道，品飲頗有奶油滑順感又帶點津口、那過喉反饋的辛香滋味挺舒服，有不錯的油酯包覆度，以薑汁、香草、香香木質調、乾燥草本植物、細微的果皮苦韻組成層次，韻腳最後是丁點梅醬鹹點綴，餘韻的鹽梅感帶細細的酸、點點的辛，飲後幾分鐘會出現淡淡的回甘味
這支酒款結合了橡木桶賦予的奶油絲滑甜香與金門高粱本質的麴糧梅醬風味，確實是支完成度相當高的酒款
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