玉少的品酩時光

Bushmill's波希米爾Irish Whiskey品酒會

本次在新竹Cross Whisky Bar舉辦

酒吧不大,但陳列櫃的好酒不少,真想是多喝幾杯試試味道

算是氛圍滿不錯的一家店

請到的講師是 林曉萱小姐

講解的很用心資料準備的也很仔細

本次品嘗5支Bushmill Whiskey

1. Bushmills Original Irish Whiskey
波希米爾原創愛爾蘭威士忌
2. Bushmills 10Years Old Single Malt Irish Malt
波希米爾10年單一麥芽愛爾蘭威士忌

3. Bushmills 21Years Old Single Malt Irish Malt
波希米爾21年單一麥芽愛爾蘭威士忌

4. Bushmills 16Years Old Single Malt Irish Malt
波希米爾16年單一麥芽愛爾蘭威士忌

5. Bushmills Black Bush Irish Whiskey 
波希米爾黑樽愛爾蘭威士忌
 

1.Irish Bushmills Original Blended Whiskey
淡金黃色

輕香味
奶油，一點點薄荷，一點點青蘋果味
很輕柔的味道

有像介紹的香草冰淇淋味

微甜，有點水感
胡椒感，一點辛辣感
有油潤感

後韻感覺酒體強壯，
香氣略短

作為一支酒廠入門酒款,這支酒確實有一定水準

夠稱職的擔任一支帶路酒,也可確認酒廠對於品質的要求

2.Irish Bushmills 10 Year Old Single Malt Whisky
脾酒金黃色

很輕柔淡淡的木頭香氣
黑醋栗的味道
一點點果香
淡淡蘋果香

介紹說有蜂蜜與果實感，聞起來確實有點蜂蜜味

介紹上雖說有波本與雪莉桶，但這支雪莉味很短，但推測尾韻的苦韻來自雪莉

很像Oloroso的苦韻，但是很淡的如煙飄過

入口酒體偏中
胡椒辛辣感
有香料味

後韻有微微桶味
有點焦糖苦味
尾韻略短

這支黑醋栗的味道很特別,味道很多層次慢慢呈現

尾韻稍短,但乾淨的會讓你想再來一杯

3.Irish Bushmills 21 Year Old Single Malt Whisky
淡青銅色

一點點木頭味
微微青蘋果香氣
微微酸味
微微柑橘味一點點陳皮味
聞香感覺酒體強壯

介紹說有柑橘、奶油糖果、陳皮、辛香料
確實有些陳皮味
也確實有馬德拉桶味

入口很甜，有一點果乾味
有葡萄氣息
酒體輕盈
有單寧與Dry感又油潤
口感微澀會回甘
微微辛料味
很有層次感變化

後韻香氣綿延不絕，雪莉甜味在尾韻出現的很明顯

入口初期是波本甜
中期是馬德拉桶層次
尾韻香氣出現微微雪莉桶

滴水後香氣稍微放開
果香味變明顯，柑橘陳皮味占大部分
微微雪莉味

入口甜味明顯
有鳳梨甘橘辛香料

尾韻儘是水果香氣，微微陳皮苦味
帶點Dry感回甘，微微柑橘糖味

兌水後
薄荷味明顯，ㄧ點香草味
入口苦甜相替，微微陳皮味
淡淡桶味

尾韻苦甘交替，尾韻稍短

這支21年層次、香氣、口感、後韻皆屬上乘

香氣多種水果融合感,但柑橘味與青蘋果最為明顯

很有熱帶國家水果叢林的氣息

酒體剛毅但又輕柔.層次先後慢慢出現

酒液中的氣息很Marry的融合在一起

後韻香氣很足,呼出鼻腔的氣息給予十分足夠的衝擊

有厚度的香氣,我只能這樣形容

4.Irish Bushmills 16 Year Old Single Malt Whisky
淡琥珀色

新鮮的木桶味
微微薄荷
一點點熟蘋果味

介紹說有太妃糖與水果、辛香料味但聞起來熟蘋果味較重

入口甜潤隨即感覺酒體強壯
口中有微微油潤感
有滿多的辛香味與香草氣味

尾韻香氣飽滿，有點Dry感回甘
新鮮甘草味

經介紹這支有過波特桶

但品飲起來波特桶的特質並沒有特別強烈

推測可能跟過桶時間有關
 

滴水後辛香味較多，微微蘋果味
一點中藥味

入口順口不辣
香氣飽滿微胡椒味
後韻香氣較短
香氣重

這是今天唯二兩支我印象特深的酒,無關乎年份

21年的整體表現算是上乘

16年的熟蘋果味讓人印象深刻,且前香後韻有互相呼應

也是一支平衡表現良好的酒款

5.Irish Bushmills Black Bush Blended Whiskey

閃耀金黃色

青蘋果香味濃厚，聞的出Oloroso雪莉味
很新鮮的果實雪莉味

介紹說是聖誕蛋糕味，雪莉味，葡萄乾味

我是不太懂聖誕蛋糕味,但整體聞起來卻是新鮮水果加雪莉

入口香甜，微微巧克力味
香辛料味、麥芽甜味、微微雪莉味

酒體算是偏中等

後韻有胡椒味
香氣雪莉飽滿

這是今天雪莉味個人覺得最重的一支

這家酒廠或許因三次蒸餾的關係,酒體十分乾淨，香氣單純清新且層次分明
聞香有許多香料味,水果味豐富

香味介於果香與果乾之間,非常特別
稍有油潤感,波本桶風味較明顯
各酒基調相近,酒廠風味鮮明
跟Scotch風味截然不同

有一種獨特芬芳的氛圍

很像玫瑰香氣的呈現一樣,既香濃郁但不留一點痕跡的清新帶過

也沒有任何一點泥煤味,過桶的味道也很淡；這對於只喜歡乾淨味道威士忌的朋友可以一試

如果說Scotch的味道較為強烈,哪麼作為發源地Irish Whiskey之一的Bushmills 呈現的就是乾淨酒質